红糖别用来泡水喝，做成蛋糕很美味，松软可口，当零食吃特合适！
对于女生来说，红糖是一种非常熟悉且亲切的食物。女性朋友们在例假来临、小腹不适之时，总是会切点姜丝，与红糖放在一起蒸，煮出一杯香气浓郁的红糖姜茶。红糖中含有很多营养物质，其铁含量是白糖的好几倍，常食用能起到养颜美容补血固本的功效。所以，在平时的生活中，大家可以适当地多用红糖来制作美食。平日里，红糖的最常见做法就是泡水喝，而现在这里就要教大家如何用红糖来烹制蛋糕。
首先准备好食材：鸡蛋4个、红糖40g、低粉85g、面粉适量、玉米油适量、蜜豆50g、水50g、玉米淀粉6g、细砂糖适量、蛋糕模具。首先，把蜜豆倒入一个小容器里，接着往小容器里继续撒上一些面粉，使得蜜豆被面粉充分裹匀。之后，将蜜豆上的面粉用过滤网给过滤一下，去除掉多余面粉，再把蜜豆放回容器中，往容器里倒入红糖40g、水50g。开中小火，一边煮蜜豆一边搅拌，一直到蜜豆与红糖彻底融化为止，再倒入玉米油。
用打蛋器充分搅拌容器内的红糖蜜豆与玉米油，使其充分乳化后，将低粉过滤一遍再倒入容器里继续用打蛋器搅拌。随后，把备好的4个鸡蛋全部打碎并单独把4个蛋黄倒入容器中，继续搅拌，直到容器内所有物质全部被搅匀为止。接着，将蛋清打发，把细砂糖洒在蛋清里（分三次撒入，每撒一次都要彻底搅拌蛋清），蛋清被搅打均匀后，倒入玉米淀粉，继续搅拌，一直到蛋白已经有尖角为止。
用大小适当的勺子舀一勺有尖角的蛋清放到先前已经搅拌均匀的红糖蜜豆糊里，随后迅速将蛋白和蜜豆糊给搅拌均匀，之后再舀一勺蛋清、再搅拌，一直重复上述步骤，直到蛋清被彻底挖光为止。最后，拿出做蛋糕的模具，将搅拌好的最终物倒到模具里，把模具放到烤箱里，上火150°下火165°先烤10来分钟。十多分钟后，将模具拿出，把烤箱温度设置成130°，开始上下烘烤，整个烘烤时间维持在五十分钟。
当我们烤好蛋糕后，就可以把模具拿出等待模具冷却，冷了之后直接把模具倒过来就，蛋糕就会自动脱落。所以，记得在倒模具的时候在下方摆好一个大小合适的小盘子哦。只要做蛋糕的过程中我们有足够的耐心去一步一步好好操作，最后的成品一定会柔软又醇香，大家赶紧自己动手做起来吧！
