油饼，这么烙出锅香酥掉渣，放冷了，也柔软好吃，手抓饼都不行
东北人喜欢吃面食，没有面食的日子不知道怎么过了。有人说不喜欢吃面食，估计是不知道，面可以做很多种美食，蒸煮，煎炸各种吃法必定有几种是喜欢吃的。
我家的早餐天天都有面食。无论怎么吃都喜欢吃，面条，馒头，饺子、包子、面包、蛋糕等等。这些都是吃不腻的美食。
我特喜欢吃油饼，饼的外皮香酥，内里柔软，咬一块都掉渣。油饼刚出锅的时候是最好吃的时候，手一碰就掉渣。不吃菜也能吃几张饼，烙油饼最拿手的是老娘。我喜欢看她烙饼，感觉和魔术一样，揉面擀面，按扁了，一会就闻到满屋子飘香的油饼味。面粉营养价值好，蛋白质都比鸡蛋都高，养胃口多吃身体。
油饼，刚刚出锅那会油饼会滋滋的响着，冒着小油泡泡。想吃得用嘴吹，口水都快掉下来太香了！偶尔路过街边摊也是闻到油饼味道，就走不动了。
油饼，这么烙出锅香酥掉渣，放冷了，也柔软好吃，手抓饼都不行
食谱：千层油饼
食材：面粉 500克，植物油 半碗，清水 250毫升， 盐 一勺。
步骤：1、清水和面搅拌到无干粉，再揉成光滑面团。
2，面团要用保鲜膜或者食品袋密封下，松弛30分钟左右。
3，面团一定要保湿放置。也密封放在容器里边，也可以用保鲜袋装起来松弛，时间越长越好，擀好的面皮上撒上油，然后掀起面皮的一半互相蘸一下，让面皮的油更均匀些。然后在面皮上撒盐，再撒点干面粉，防止油会流出来。还可当作油酥了。卷的时候，要一边卷，一卷一边拉扯面皮，
4，盘好的饼胚，用擀面杖慢慢的擀成饼状，这饼的形状是随意擀的，擀压好的油饼面团。
5，用小火烙饼要注意，烙饼的油多放点。饼容易糊锅的，还会影响饼的口感和味道。双面烙得金黄酥脆特好吃。
这早餐酥脆可口，吃得很舒服，比肉包子都香啊！高蛋白的面食，比鸡蛋营养都好。
小贴士：
1，烙饼都得用小火，火大饼都烙外边都糊了，饼内里是生的，还没有熟透。
2，在卷饼的时候，边拉边卷起来，这步骤一定要有，这样做的饼层次多。
3，面粉含水不一样，请参考加水。
