导语：花3块钱用5分钟就能搞定的几道开胃菜，刚上桌就光盘了，真香
天气热没胃口的时候就应该吃点开胃菜，大鱼大肉吃多了不健康不说也不好消化，现在随着咱们的生活水平不断提高，大家越来越在意饮食，荤素搭配，营养均衡全面发展，但是有时候天气太热导致看见这些清淡或者油腻的菜根本下不去嘴，这时候就需要来点开胃菜，几块钱搞定一盘，关键是做法还超级简单呢，五分钟就能搞定，今天把这4道快手开胃菜的做法分享给朋友们，朋友们一起来看看吧！
酸辣娃娃菜
1.准备食材，娃娃菜（白菜也可以）、大蒜、小米辣、生姜。2.娃娃菜撕成一匹匹的洗净后切成小段，大蒜、小米辣、生姜切末备用。3.调酱汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、香油、蚝油、老抽、食盐、白糖快速搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入葱姜蒜末爆香，炒出香味后倒入娃娃菜快速翻炒至变软，全程大火翻炒，炒软后倒入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀，撒上葱花翻拌两下即可装盘出锅，酸酸辣辣超级开胃。
红烧茄子
1.准备食材，茄子、西红柿、大蒜、香葱、青椒、小米辣。2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块；西红柿洗净切成小丁；大蒜切末，香葱、小米辣切小段；青椒切丝备用。3.切好的茄子放入小盆中，加入适量的食盐抓拌均匀腌制10分钟左右，过一会可以看到出了很多汁水，把茄子用凉水冲干净，用手挤干水分放入盆中，加入适量的淀粉搅拌均匀让茄子均匀的包裹上淀粉。4.调酱汁：碗中加入蒜末、小米辣，再加入适量的生抽、白糖、老抽、清水快速搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热把裹满淀粉的茄子下入锅中炒至茄子表面变黄发焦，变软后加入西红柿丁和青椒丝快速翻炒，翻炒至断生后加入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀后撒上葱花即可装盘出锅。
茄汁土豆片
1.准备食材，土豆、西红柿、香葱、大蒜。2.番茄洗净去蒂切成小丁，土豆去皮洗净切成薄片，香葱大蒜切末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把土豆片下入锅中焯水，八成熟左右捞出沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入葱蒜末爆香，炒出香味后倒入西红柿丁快速翻炒出汁，炒出红汤后加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒均匀，加入土豆翻炒均匀，加入半碗清水盖上锅盖焖煮一会，煮至汤汁快收干时，开盖撒上葱花翻炒出香味即可装盘出锅。
菠菜拌粉丝
1.准备食材，菠菜、粉丝、熟花生米、干红辣椒、白芝麻、大蒜。2.菠菜洗净备用，粉丝提前用温水泡软至无硬芯，干红辣椒切小段，大蒜切末备用。3.锅中加入适量的清水，加入适量的食用油，大火烧开后把菠菜放入锅中焯水，菠菜变色后捞出沥干水分备用。4.调酱汁：大碗中加入适量的生抽、陈醋、食盐、白糖、香油，上面放上干红辣椒段、蒜末和白芝麻备用。5.锅中加入适量的食用油，油热关火，把热油倒在芝麻和蒜末上激发出香味，把粉丝和菠菜倒入大碗中翻拌均匀，最后撒上花生米即可。
花3块钱用5分钟就能搞定的几道开胃菜，刚上桌就光盘了，真香。喜欢的朋友赶快试试吧，拯救你的没胃口！#翻炒#大蒜#开胃菜收藏
红烧茄子
1.准备食材，茄子、西红柿、大蒜、香葱、青椒、小米辣。2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块；西红柿洗净切成小丁；大蒜切末，香葱、小米辣切小段；青椒切丝备用。3.切好的茄子放入小盆中，加入适量的食盐抓拌均匀腌制10分钟左右，过一会可以看到出了很多汁水，把茄子用凉水冲干净，用手挤干水分放入盆中，加入适量的淀粉搅拌均匀让茄子均匀的包裹上淀粉。4.调酱汁：碗中加入蒜末、小米辣，再加入适量的生抽、白糖、老抽、清水快速搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热把裹满淀粉的茄子下入锅中炒至茄子表面变黄发焦，变软后加入西红柿丁和青椒丝快速翻炒，翻炒至断生后加入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀后撒上葱花即可装盘出锅。
茄汁土豆片
1.准备食材，土豆、西红柿、香葱、大蒜。2.番茄洗净去蒂切成小丁，土豆去皮洗净切成薄片，香葱大蒜切末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把土豆片下入锅中焯水，八成熟左右捞出沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入葱蒜末爆香，炒出香味后倒入西红柿丁快速翻炒出汁，炒出红汤后加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒均匀，加入土豆翻炒均匀，加入半碗清水盖上锅盖焖煮一会，煮至汤汁快收干时，开盖撒上葱花翻炒出香味即可装盘出锅。
菠菜拌粉丝
1.准备食材，菠菜、粉丝、熟花生米、干红辣椒、白芝麻、大蒜。2.菠菜洗净备用，粉丝提前用温水泡软至无硬芯，干红辣椒切小段，大蒜切末备用。3.锅中加入适量的清水，加入适量的食用油，大火烧开后把菠菜放入锅中焯水，菠菜变色后捞出沥干水分备用。4.调酱汁：大碗中加入适量的生抽、陈醋、食盐、白糖、香油，上面放上干红辣椒段、蒜末和白芝麻备用。5.锅中加入适量的食用油，油热关火，把热油倒在芝麻和蒜末上激发出香味，把粉丝和菠菜倒入大碗中翻拌均匀，最后撒上花生米即可。
花3块钱用5分钟就能搞定的几道开胃菜，刚上桌就光盘了，真香。喜欢的朋友赶快试试吧，拯救你的没胃口！
