大家好我是自娱自乐君，每天为大家分享特色美食，让你足不出户也能吃遍天下。
人生中的一大幸福就是享用美食，人们每天都要用三餐，如果在吃的方面没有追求的话，
你的人生也太平淡了。
追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高大上，但是一定要美味，今天给大家分享一道菜，可以学一学，做出来是绝对的好吃，干锅牛蛙。
用料
牛蛙一斤
土豆适量
莴苣少许
香菜少许
干辣椒少许
葱姜少许
大蒜少许
干淀粉少许
盐适量
白胡椒粉少许
川湘辣酱少许
花椒少许
料酒少许
生抽少许
糖少许干锅牛蛙的做法
步骤1
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
步骤2
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
步骤3
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
步骤4
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
步骤5
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
步骤6
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
步骤7
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
步骤8
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
