小二来壶酒，好酒能消万古愁～
今天没有白酒，只有一打啤酒；
消不了您那白了的少年头，但能用来做砂锅啤酒鸡，消了您那饥肠辘辘！
万古愁「砂锅啤酒鸡所需食材」
两只鸡腿儿、两个土豆、小洋葱、两个青椒、三两啤酒、香菜；
鸡精、味精、盐、花椒、麻椒、朝天椒、大葱、姜、蒜、蚝油、辣椒面、料酒、十三香、豆瓣儿酱。
——砂锅啤酒鸡步骤——
第一步：两个鸡腿儿洗干净，剁成小块儿；
放鸡精、味精、盐、花椒、麻椒、朝天椒、大葱、姜、蒜、蚝油、豆瓣酱；愿意吃辣的可以放点辣椒面儿；
倒入料酒，用干净的手，抓拌均匀；再放入十三香，抓拌均匀后，放在一边儿腌制即可。
均匀搅拌
腌制
第二步：选两个土豆儿，切成块儿，一个小洋葱切成片，两个青椒切成块，备用。
土豆块
第三步：热锅放油，放入葱姜蒜炸一下，再把鸡肉倒入，把鸡肉煎干；放入小朝天椒，煸香，直到没有水分。
煸香
第四步：把那个土豆倒进去炒十分钟。
翻炒
第五步：在翻炒的空档，可以给砂锅坐上火，砂锅里面铺点洋葱、葱、姜。
洋葱铺底
第六步：把炒好的肉放入砂锅、倒入三两啤酒，放入青椒块，盖上盖儿，焖20分钟，关火；
放入少许香菜，再焖十分钟就可以了。（开锅了，千万不要用大火，要用中小火焖十五分钟左右就可以了）
焖
第七步：砂锅啤酒鸡就做好啦
砂锅啤酒鸡
想不想品尝品尝？
那快试试吧～
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——我的美食屋小贴士——
1/ / 喜欢吃辣的朋友，在腌制的过程中，可放入适量的辣椒面哦。
2/ / 砂锅中，不放水，但记得要先放入洋葱、大葱、姜哦，不然鸡肉会粘锅的。
3/ / 在开过后，可要调整火候哦，改成中小火熬制，太小也不好，啤酒要熬干才好吃。
4/ / 对于熬制的时间，看到倒入的三两啤酒熬干了，就可以了。
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