这种蘑菇三四元钱一斤，家家吃得起，外酥里嫩，隔三差五做给家人吃。蘑菇是很多都喜欢吃的食物，蘑菇不仅口感鲜嫩，而且营养价值非常高。蘑菇的做法也非常多，还可以搭配很多蔬菜一起烹饪。说起蘑菇，种类相当丰富，几块钱一斤也有，几十块钱一斤也有，蘑菇的种类不同，口感与营养也稍微有所不同。今天咱们就用最便宜的蘑菇-鲜蘑，做一道好吃的。
鲜蘑价格非常便宜，三四块钱一斤，我家经常买，虽然便宜，但是味道却很棒，肉质鲜嫩，也没有怪的味道。无论是直接炒还是炸炖，都是一道抢手的好菜。
鲜蘑中的营养价值很高，鲜蘑中含有很多天然的多糖，可以滋阴养肺。另外鲜蘑中的粗纤维丰富，经常食用，可以调节人体内水分平衡，排除体内垃圾，起到润肠通便的作用。经常食用菌菇类的食物，都可以提高自身免疫力，但是有一点需要注意，大家在食用菌菇类的食物，一定要烹饪熟后再食用，否则会有一些毒素，影响我们的健康哦！
炸鲜蘑是我家常吃的一道家常菜，做法简单，一看就会，吃一口还想吃第二口，让人口水直流，爱吃蘑菇的朋友可以试一试这个做法。
炸鲜蘑
所需食材：鲜蘑500克、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许、淀粉适量、面粉适量。
制作方法：
1、鲜蘑去掉根部，先用清水冲洗一遍，然后加入少许面粉，加入适量清水，浸泡一会儿，再多清洗几遍，把鲜蘑掰成小朵。
2、锅中加入适量清水，大火烧开，然后鲜蘑倒入水中，焯水1分钟，把鲜蘑捞出来，用凉水冲洗后，不烫手后把水分攥出来。
3、鲜蘑中加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀，不需要太多的调料，这几样调料就足够了。
4、加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀，像图中这个样子就可以了。
5、锅中加入适量食用，油热后，把鲜蘑放入油中，不要一次性把所有的鲜蘑都倒入锅中，要一块一块的加，这样可以避免所有的鲜蘑都黏在一起，刚入锅的蘑菇，先不要翻动，底部定型后再翻面，两面都炸至金黄酥脆就可以了。出锅后可以再撒少许辣椒粉或者胡椒粉，味道更棒。
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