油豆角是我们东北地区特有的一种蔬菜，无论是从口感上还是营养价值上来说它都是很受人们喜爱的。我特别喜欢吃油豆角，其原因是油豆角的肉质肥厚，没有筋，颜色翠绿，无论是炒或者是炖味道和口感都是不错的。油豆角和其它菜豆类一样含有较高的蛋白质、氨基酸等营养成分，经常食用它对人体健康是大有益处的。油豆角经过熟制处理后肉质变得软糯，细细品味还有一丝丝的甜味，豆香味很浓郁。
相对于四季豆来说，油豆角有着自己独特的风味。土生土长的东北人没有几个不爱它的，光看它油亮的表面、厚实的样子就足以引起你对它的好感了。油豆角的做法通常都是清炒或者是和排骨等一些肉类食材一起炖着吃，在炖制的过程中油豆充分吸收了肉类的香味，令油豆角的味道更加香甜美味，任何人群都适合食用它。这次在做这道菜的时候采用了懒人的做法，油豆角快熟透时候放入一些已经酱好的牛肉，这样节省了不少时间，适合平时没有太多时间做菜的人们，我家孩子特别喜欢吃这道菜，每次做的时候在不知不觉中就会多吃一点饭的。如果你也喜欢这道菜就试一试吧！
【油豆角焖牛肉】
【食材】油豆角300克、酱牛肉100克、胡萝卜50克、姜10克、大蒜20克、稻米油10毫升、盐少量
【步骤】1、这是所用到的食材：油豆角去除两端尖头部位，然后用手掰成寸段，酱牛肉提前从冰箱中拿出来自然解冻，姜切丝，蒜切粒状，胡萝卜切片状；
2、锅中放入适量的稻米油，油烧热后将蒜粒和姜丝放入锅中煸炒出香味；
3、将油豆角放入锅中；
4、用铲子翻炒使油豆角均匀受热，受热后的油豆角颜色变得翠绿了；
5、将切好的胡萝卜片放入锅中；
6、翻炒几下后放入适量水，没过食材的一少半就可以了；
7、盖上锅盖，用小火慢炖的方法将油豆角焖熟，这时汤汁也逐渐收浓稠了；
8、将酱牛肉放入锅中，因为牛肉中含有一些牛肉汤汁，所以上面步骤中汤汁稍微收浓一些；
9、用铲子翻炒均匀，然后放入少量盐，根据自己口味调整；
10、翻炒均匀即可关火了。
11、将炒好的菜装入盘中，一道受家人喜爱的家常菜就做好了，很是美味呢！
【小贴士】1、油豆角一定要熟透了才能食用，没有熟透食用后会导致中毒；
2、加入水后要改用小火慢炖，油豆角里面的豆都是接近成熟的豆，所以一定要小火炖透，这样豆才会有起沙的效果，让豆香味更加浓郁，也 让油豆角充分入味；
3、酱牛肉本身有盐分，所以在放盐时一定要少放，根据自己口味调整用量，清淡些对身体健康有益。
油豆角还有哪些更美味的做法呢？我们不妨交流一下，欢迎大家评论，喜欢我就关注我吧！你的转发分享都是对我的鼓励与支持，感谢热爱美食的你 #豆角#食材#酱牛肉收藏
【油豆角焖牛肉】
【食材】油豆角300克、酱牛肉100克、胡萝卜50克、姜10克、大蒜20克、稻米油10毫升、盐少量
【步骤】1、这是所用到的食材：油豆角去除两端尖头部位，然后用手掰成寸段，酱牛肉提前从冰箱中拿出来自然解冻，姜切丝，蒜切粒状，胡萝卜切片状；
2、锅中放入适量的稻米油，油烧热后将蒜粒和姜丝放入锅中煸炒出香味；
3、将油豆角放入锅中；
4、用铲子翻炒使油豆角均匀受热，受热后的油豆角颜色变得翠绿了；
5、将切好的胡萝卜片放入锅中；
6、翻炒几下后放入适量水，没过食材的一少半就可以了；
7、盖上锅盖，用小火慢炖的方法将油豆角焖熟，这时汤汁也逐渐收浓稠了；
8、将酱牛肉放入锅中，因为牛肉中含有一些牛肉汤汁，所以上面步骤中汤汁稍微收浓一些；
9、用铲子翻炒均匀，然后放入少量盐，根据自己口味调整；
10、翻炒均匀即可关火了。
11、将炒好的菜装入盘中，一道受家人喜爱的家常菜就做好了，很是美味呢！
【小贴士】1、油豆角一定要熟透了才能食用，没有熟透食用后会导致中毒；
2、加入水后要改用小火慢炖，油豆角里面的豆都是接近成熟的豆，所以一定要小火炖透，这样豆才会有起沙的效果，让豆香味更加浓郁，也 让油豆角充分入味；
3、酱牛肉本身有盐分，所以在放盐时一定要少放，根据自己口味调整用量，清淡些对身体健康有益。
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