我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好？可以保存多长时间？家里有冰箱。 蒸熟的肠怎么存放

请问在街上灌的腊肠需要蒸熟后再晾干保存吗 先晾干再蒸熟，然后放入保鲜膜放在冰箱里我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好？可以保存多长时间？家里有冰箱。 共5 自制 火腿肠 在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。。我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好？可以保存多长时间？家里有冰箱。 火腿肠厂商是真空灭菌保存的 所以时间有1月到半年之久自制的蒸煮类火腿肠，如果不是腌制类的，目前还不知道呢能够保存多久最好尽快食用吧香肠晾好了，是生着放进冰箱里，还是蒸熟后放进冰箱里好？你怎么看？ 一过了冬至，可能大家都会这个时候做香肠，因为只有这个季节才适合做，做少了吧还没吃好就没有了，做多了吧又怕坏了，其实不用担心，只要存放的方法对，吃一年都不会坏。香肠要晾晒干但不要晒的太干，晒的太干了就不好吃了，香肠做好后，要盘在盆里放一天再挂起来晾晒，晒的时候要看看哪有气泡就要用牙签扎一下让气排出来。看到香肠晾晒到表面起皱了，用手捏一下看还软不，还是软的就还没晾晒好。如果捏着有点硬那就可以了，这个时候可以不晒了，放到屋里再晾，不要晒了，这个时间温度低不会坏，也不会变太干。等到过了年再把香肠装到保鲜袋子里，一串放一个保鲜袋，不要把一串香肠剪开一根一根的放，蒸时再剪开，放到冰箱冷冻室里，吃时拿出来放蒸锅里蒸熟就可以了，味道不会变，记住你一次蒸多少就拿多少出来蒸，不要拿出来多了，蒸不了再放冰箱里，那就容易变味不好吃了。说到香肠是生冻还是熟冻这个问题，我的经验就是，现在的北方气候，香肠可以一直晾着，香肠越干，味道越好，口感更有嚼劲。过完年随着天气越来越暖和，我的方法就是把晾好的香肠，用袋子装起来，放在冰箱的冷冻室里生冻保存，吃的时候提前拿出来缓一会，上蒸锅上气蒸十分钟左右就可以了。今天我就分享。

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