不用鸡蛋也能做的肉丸子，又来啦！前段时间刚和大家分享了蔬菜肉丸子的做法，好多妈妈都说宝宝很喜欢。
今天和大家分享另外一种，这次我改用南瓜来代替鸡蛋，把它和猪肉混在一起，再加上一些胡萝卜碎，清甜软嫩，吃一口就能让宝宝爱上。
同时，我一改平时肉丸单调的吃法，换个花样，把肉丸煮进粥里。大米的清香，包裹着肉香，猛吸一口，真的超香超满足。
食谱名称：肉丸香米粥
参考月龄：8M+
1、食材准备：大米：20克，南瓜：15克，豌豆：10克，胡萝卜：15克，玉米糁：10克，猪里脊：40克
2、南瓜切块，放入玻璃蒸盘上。
3、蒸20分钟。
4、猪里脊切丁。
5、绞肉杯中倒入猪里脊丁和5克葱姜水，搅打成泥后倒出在碗中。
6、奶锅中水开后倒入胡萝卜和豌豆，大火焯水3分钟。
7、捞出后将豌豆去衣。
8、再把豌豆和胡萝卜分别剁碎。
9、蒸好的南瓜用研磨碗碾压成泥。
10、肉泥中倒入胡萝卜碎和南瓜泥，搅拌均匀。
11、用勺子舀一勺肉泥，再用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。
12、奶锅中水开后放入猪肉丸，大火煮5分钟至丸子浮起。
13、另起一锅，锅中倒入洗净的大米，玉米糁和400克清水，开中火煮30分钟。
14、最后倒入豌豆碎和肉丸，搅拌均匀，继续煮5分钟。
15、一碗清淡却不失鲜美的肉丸粥就做好了！咬上一口肉丸，南瓜的香味和胡萝卜的软嫩藏于其中，再喝上一口粥，软软糯糯，真是美滋滋呀~
制作要点
● 煮粥的过程中要多次搅拌，以免粘锅。
● 浸泡后的玉米糁会吸饱水分，更容易煮软，口感会更好。
● 豌豆和胡萝卜要焯水，这样能去除草酸和农药，草酸会影响钙吸收。
●豌豆外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。
● 妈妈们在滚肉丸的时候记得勺子要沾水，沾水后更容易滚成丸子。
● 妈妈们也可以把南瓜换成山药，土豆。
配餐推荐
因为今天这碗粥我用的是大米和玉米糁，主食已经足够了，所以配餐只要再搭配一些蔬菜和水果就行，如果宝宝对鸡蛋不过敏，还可以给宝宝配上一个鸡蛋。
早餐搭配：
建议搭配一个水煮蛋、水煮青菜和芒果。
PS：午餐建议搭配一碗杂蔬面、宝宝肉肠和苹果块；晚餐建议搭配一碗番茄鱼米糊、蒸山药和橙肉。
正餐搭配：
第一种：建议搭配一份炒蛋、蒸鱼肉和火龙果。
PS：早餐建议搭配一碗元宝小云吞、红枣米糕和西柚；晚餐建议搭配一碗番茄鳕鱼面、水煮菠菜和甜瓜。
第二种：建议搭配一份黄瓜鸡蛋卷、水煮娃娃菜和黄桃。
PS：早餐建议搭配一碗豌豆薯蓉糊、紫薯发糕和葡萄；午餐建议搭配一碗番茄荞麦面、炒杂蔬和西瓜。
