培根在不经意间这样说过,合理安排时间,就等于节约时间。
对于上班族来说,时间就是金钱,早饭往往都是两个包子,一杯豆浆。
作为便捷的早餐食品来说,包子堪称完美,只是,肉包太腻,菜包太素,那有没有什么既方便,又营养的包子呢?
有!答案是——豆芽粉丝包,口感、味道不容置喙。
家门口的那家贾不假包子,豆芽粉丝包的味道,连吃一周都不腻,昨天,偷偷问了师傅做法,今天,就来分享给大家!
和面
1、和面
这一步相信大家都已经轻车熟路了,也不用多加赘述,准备好一个大碗。
顺着一个方向和面,给面上劲,温水分次加,和成团就放在一边,醒发备用就好了。
调馅
2、调馅
准备一把焯好水的黄豆芽,泡软的粉丝,适量的五花肉,五花肉剁成馅,粉丝剁碎。
将准备好的所有材料,放入碗中,加入盐、味精、糖适量(按准备的材料多少少量多次添加)。
同样向一个方向搅拌,搅拌均匀。
包包子
3、制作
一个小时左右,面团就能醒发完成,取出面团,在案板上铺好一层面粉,将面团搓成条。
然后切成剂子,擀成包子皮(中间厚四周薄),包入馅料,包好之后,静置在案板上,醒十几分钟。
豆芽粉丝包
4、上锅
冷水上锅蒸,每个包子预留一定间隔,防止蒸的过程中,包子膨胀粘连。
开大火蒸二十分钟左右,包子蒸熟后关火,等待5分钟左右,再开锅(防止包子受冷回缩)。
然后就可以享用啦!
合肥夜景
这个制作方法可是从专业早餐店,20年经验的大师傅手里偷师学来的!还想学其他包子做法的,留言告诉我吧!