油炸花生米，更脆更香小妙招，加几滴它一起炒，满屋飘香
花生米是咱们日常生活中常见的食品。一般在吃烧烤的时候经常会点花生毛豆，还有啤酒，吃着花生再来一些啤酒，简直是人生的一大快乐。花生米炸出来本身就非常好吃了，如果再加上一层盐或者是糖，那绝对是一道上好的下酒菜。花生米吃起来脆脆的。过年的时候我们也会经常吃花生。
并且我们把花生作为一种吉祥的食物。像结婚的时候，通常都会把花生桂圆红枣放在一起意味着早生贵子。所以中国人比较相信这样的传统，更加对花生米爱不释手了。除了男女老少都爱吃之外，更成为了不少婚宴酒席的待客之道。那些所谓的硬菜并不是什么山珍海味，而是一定要有花生米。
【菜名】：油炸花生米
【所需食材】：花生米300g，盐10g，油200g，白酒10g
【烹饪过程】：
1、我们先去菜市场上买一些花生米，挑花生米的时候一定要看看花生米是否会有潮湿的现象。一种最简单的方法，大家可以用嘴巴尝一颗，从而辨别它的潮湿度。还有就是尽量选择一些颗粒比较饱满的。
2、食材大概准备300克的花生就够了，再准备200克的油，10克的盐，白酒差不多10克。按照我这个比例，如果家里边儿人多的话，也可以按照这个比例增加。
3、先把花生米洗一下，有一个最简单的方法，能洗干净。就是把花生米放在热的盐水里浸泡差不多10分钟。再把花生米放在锅里煮5分钟。
4、可以用漏勺把花生米捞出来，沥干水分，沥干水分的时候尽量把水分控的干些，因为油炸花生米的时候水和油碰到一起，烫伤自己。
5、这时候我们就可以把刚准备好的油放在锅中，然后直接放花生米，不用热油，最好是冷油，直到花生米变色。发出噼哩啪啦的声音就可以关火了。
6、把花生米捞出来之后，趁着热乎劲儿撒上准备好的10克白酒。用白酒的目的是为了让花生米更脆。而且炒的时候满屋飘着酒香！
7、然后把花生米搁置几分钟， 等到花生米完全凉透了，我们就可以放盐了，放盐的时候要均匀的撒，以免咸淡不一。
8、这时候就可以装盘了。一道简单的菜就做好了。
【烹饪窍门】：
1、洗花生米的时候。有好吃的方法就是用淘米水洗。但尽量不要太大幅度的搓洗，以免花生你的皮儿掉了，破坏营养成分。
2、发芽的花生米不能买。发芽的花生米里边有一种叫黄曲霉素的东西，黄曲霉素这个东西可能会引起致癌，所以其实买了再洗花生米的时候一定要挑出来。
3、最后一条就是我们炸花生米的时候一定要选择小火，掌握好火候。只有掌握好火候才能做出更好的花生米。
【文案编辑】：目海食林果儿
