燕子今天分享一道家常小炒：花菜炒腊肉。
1、腊肉提前用冷水煮开10分钟捞出放凉水浸泡1小时，把咸味去掉一部分。
2 、腊肉清洗干净，切成薄片备用。
3、花菜切成小朵，洗干净备用。
4、切点蒜片，青椒片备用。
5、起一锅冷水，煮开加入少量盐和油，放入花菜，焯水两分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
6、起锅放少量油，放入腊肉炒出香味。把腊肉炒至晶莹剔透，把多余的油分炒出来，加入蒜片，青椒一起翻炒。
7、最后加入花菜，放入调味料，适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，一起翻炒至入味。
8、一道鲜嫩咸香的花菜炒腊肉，美味出锅！
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