袁家村基本概况
袁家村，位于陕西咸阳礼泉县烟霞镇，地处关中平原地带，全村共有62户286人。从2008年开始乡村振兴建设，几年后声名大噪，成为陕西有名的“旅游小镇”，“中国十大美丽乡村”。袁家村没有依山傍水，没有很好的自然风光，其结合自身定位关中民俗文化体验村，创出了自己的IP。袁家村这12年来，对于外界来说很成功，有很多值得借鉴，但是随着发展也出现了一些瓶颈，值得学习探讨。
袁家村的成功
1、固有资产盘活，乡村治理
袁家村把原有闲置的厂房、固有资产作为资本，由村集体投入2000万元，注册成立了袁家村旅游发展公司，集体占股38%，群众持股62%；同时从村集体土地流转入手，在所有权、承包权不变的基础上，按每亩4万元作价，村民自愿将572亩土地经营权流转给村集体，实现了资源向资产的转变。全村整体发展约有一亿多的投资，其中村集体和村民投入就有六七千万元，现在每户村民能保证年入20万元，在外打工的年轻人也几乎全部回村发展，袁家村还带动了周边10个村的发展。
2、共同参与，共同富裕
农民作为市场主体以入股的形式参与，共同付出，共同富裕，提高了主体积极性。每家店以合作社的形式村民入股，入股资金明码标示。
3、统一管理，严格管理
村民按经营类别分组由村委会委任各组长进行日常管理。开商铺遵循100家商铺100种小吃，保证独有性，入驻开店时，需要经过考核，如果一个品有多家报名则通过现场制作的方式进行竞选，保留味道最好的。（这也就明白了为什么袁家村能以吃到正宗的关中美食而吸引一大波食客）。在后续经营中也不断使用优胜劣汰机制，保证袁家村风味口碑。在食品管理方面统一不允许用冰箱，因为要保证食材新鲜。对于一些重要的原料自建工厂加工，如调味品厂、酸奶厂、油厂、面粉厂，旺铺基本是前店后厂模式，保证了一条很放心的食品供应链。
4、打造IP，出爆款产品
袁家村的定位是关中民俗体验，重现了以村民为主体的关中乡村生活，以此吸引核心构建了都市人对“乡愁、民俗、人情”的体验与期待。并且创新式的以村民入股，村民参与的形式，围绕村民主体，打造出了乡村振兴中的典型IP。而围绕定位，从经营户的经营类别上体现的非常到位，主要是有特色小吃、民俗特产、民俗手工艺为主。
在聚人气方面首先是关中特色小吃，把握“一店一味”原则，打造出了老酸奶、老豆腐、麻花、醋、辣椒面、豆腐脑、羊肉汤等爆款产品。其中最为火爆的酸奶在2015年“十一”黄金周期间的单日营业额就高达28万。2018年一整年则卖出3000万。这些美食是“关中人”最喜爱的舌尖上的美食，所以深得周边县市百姓的喜爱，口碑也就非常好。
然后是作坊，袁家村保留下的作坊，特别生动丰富地展示了关中的生活场景，成为丰富IP的一部分。
5、引进走出，不断更新
袁家村的大部分游客还是周边县市，而且是短时散客，半天时间就能逛完，所以如何能更丰富这里的游玩设施及项目以及配套服务也是一大问题。所以从原先的农家乐、小吃街、作坊街向外延伸，有了书院街、酒吧街、回民街（将西安的回民街的六十多家商户的原班人马引入）、祠堂街、文创街、民宿群、游乐园等，其中酒吧街、民宿群是更想在“夜经济”发力，这是袁家村想要更好的一些举措，政策上也是免租金，至于带来的效益，有好有坏后面展开。
刚才是引进，现在是走出。袁家村将“小吃+农副产品+小作坊+茶楼+戏台.....”的人们向往的乡村生活开到了城市，形成有自己品牌特色的高端餐饮品牌“袁家村关中印象体验店“。这种店对于想在日常生活中去品尝关中美食的上班族还是非常不错的地方。根据网上的反馈目前还比较成功。
袁家村的发展瓶颈
问题主要出在在寻求发展出路过程中有一些做法以及反馈出来的结果没有形成正反馈。
1、引进太多元素削弱原有IP
上文提到袁家村为了丰富服务内容，增加游客游览时长，引进了全国很多商家，各种类型也都有，打造了不少新的街区，但是从效果来看，这些新引进的商铺因为并不是游客想要来袁家村体验的东西，所以几乎门可罗雀，生意好的仍然是老街的小吃街。为什么？因为别的东西不用来袁家村也可以体验，游客来袁家村的目的其实很明确就是为了体验关中乡村生活，看到一些已经在生活中逐渐远离我们的记忆重现，但是由于太多商业化的引入，这里给人的感觉已经和别的小镇没什么区别了，原有IP的直观印象逐渐模糊起来。
2、外地复制没有因地制宜
自从袁家村火了后，“袁家村模式”被大力宣传，各种效仿，但大多也就红火一阵，尤其是周边县市，红红火火地开地招商营业，但是随便去几个一看，几乎都是“无差别”，这种没有自己内核的“小镇”，引不来人流，最后就只能闲置。
除了被模仿，袁家村因为品牌的打响也引来了资本的青睐，于是向外“复制”，青海袁家村·河潢印象、河南同盟古镇、山西秀容印象、山东泰山人家，以及大梁酒庄等项目，纷纷走出去攻城略地。但是中国的地域文化差异根本就不会让一套方案走天下，所以出去的项目大多很鸡肋，“快钱”不是那么好赚的。反而是里面的“大梁酒庄”项目因为另起炉灶挖掘文化内核，打造中国酒村而颇有成效。
3、服务、管理出现乏力
袁家村现在有非常多的民宿客栈，但是根据网络调研评价，民宿管理比较松散，经常会找不到工作人员。因为很多工作人员是当地农民，没有正规的培训，时间观念相对弱一些，所以在民宿的管理、服务上还得下功夫，需要通过专业培训以及一些积极的考评来促改进。
袁家村未来的路
袁家村我在2016年夏天和2019年国庆期间分别去过一次，第一次去很新鲜，够独一无二，人流也够多。很多画面印象还很深刻，买老酸奶的排长队，一碗羊肉汤味道美极了，随处可见的老作坊勾起儿时记忆，一些有意思的手艺店让人驻足，运气好还能看到一群陕西老汉“吼秦腔”......第二次去地方变大了，多了很多民宿、酒吧和一些没有特别印象的街区，还引进了人工滑雪场，游乐场，以及正在建设的一片不知道什么的空地。虽然在国庆，但是人流很一般。两次去感受很不一样，没有热热闹闹的人群，没有关中生活的再现，没有刺激味蕾的美食吸引，反而跟我在其他地方古镇上走着的感受没有什么差别，所以随便走一走就没有了兴致。
以上这段全是作为一个陕西普通游客的个人感受，所以对袁家村来说，在过多的资本想要介入时，是否坚持自己的IP内核，有选择性地，在自己的文化中心去创新才是比较好的方向？
