哈喽，大家好！我是爱吃爱喝，喜欢做美食的小斌。
欢迎关注我，这里每天总有一道你喜爱的家常菜。
说到虾很多人都喜欢吃，口味鲜美肉质松软好吃。虾含有丰富的蛋白质和丰富的矿物质，营养价值高。其肉质和鱼肉一样松软，容易消化，而且无腥味和刺骨。虾对人的健康很有益处，例如还有丰富的镁对心脏活动具有很重要的调节作用等。它所含有的营养成分能增强人体的免疫力等，所以常吃虾好处多多。虾本身就具有一种独特的鲜味，所以深受大众喜爱。虾的烹饪方式有很多，能做出各种各样的菜肴，例如白灼虾、香辣虾等好吃做法。现在教大家一道创新的特色家常做法，喜欢的朋友试一下。
食材:鲜虾500克，姜一块，葱一棵，蒜5瓣，生抽，蚝油，料酒，番茄酱，白糖5克，胡椒粉，油
做法:
1、姜去皮切片再切丝，蒜去皮剁蓉，葱洗净切段葱绿葱白分开。
2、虾清洗干净用剪刀剪掉虾脚和虾须，用牙签在虾第二节挑出虾线，把虾头的内脏也挤出来。清洗干净用刀在虾背上割一刀，方便入味。
3、准备一个碗，加入两勺生抽和料酒，一勺蚝油和番茄酱；加入半勺白糖和胡椒粉，搅拌均匀调成料汁备用
4、锅烧热放入适量油烧至五成热，放入处理好的虾。把虾摊平慢火细煎，待虾煎成红色和煎出虾油酥脆后，在锅边淋入少量料酒翻炒均匀。
5、把姜丝、蒜蓉、葱白放入，翻炒均匀炒香味。淋入调好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖小火焖3分钟。
6、三分钟后把葱段放入，翻炒均匀即可出锅，香喷喷的特色大虾就做好了。
技术总结:
1、要选择新鲜的虾，虾须虾脚要剪掉，煎的过程不会焦。
2、放点番茄酱，虾的颜色和口味更佳。
3、在煎的过程中要小火慢煎，这样才能把虾油逼出来，味道也会更好。#料酒#番茄酱#蚝油收藏
做法:
1、姜去皮切片再切丝，蒜去皮剁蓉，葱洗净切段葱绿葱白分开。
2、虾清洗干净用剪刀剪掉虾脚和虾须，用牙签在虾第二节挑出虾线，把虾头的内脏也挤出来。清洗干净用刀在虾背上割一刀，方便入味。
3、准备一个碗，加入两勺生抽和料酒，一勺蚝油和番茄酱；加入半勺白糖和胡椒粉，搅拌均匀调成料汁备用
4、锅烧热放入适量油烧至五成热，放入处理好的虾。把虾摊平慢火细煎，待虾煎成红色和煎出虾油酥脆后，在锅边淋入少量料酒翻炒均匀。
5、把姜丝、蒜蓉、葱白放入，翻炒均匀炒香味。淋入调好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖小火焖3分钟。
6、三分钟后把葱段放入，翻炒均匀即可出锅，香喷喷的特色大虾就做好了。
技术总结:
1、要选择新鲜的虾，虾须虾脚要剪掉，煎的过程不会焦。
2、放点番茄酱，虾的颜色和口味更佳。
3、在煎的过程中要小火慢煎，这样才能把虾油逼出来，味道也会更好。
