蒜香虾尾，蒜味浓郁，香气四溢，好吃有营养
1、 虾尾有帮助消化，补肾壮阳的作用。
2、 选购要诀：选择颜色半红色半肉色的虾尾，比较干净新鲜。选择个头不大不小，匀称适中的，虾肉会比较鲜美些。购买时如果闻到有异味或腐烂的味道 ，说明虾尾不新鲜了，就不要购买了。挑选冷冻虾尾时应选择裹冰匀称的虾尾，也会相对新鲜一些。
3、 制作方法：
1、首先虾尾500克清洗干净，洋葱50克切片、大葱2根半切成1厘米节、2块姜切成姜片、18瓣大蒜捣成蒜泥、啤酒1杯备用。
2、起锅烧油油温5成热，放入虾尾炸2分钟捞起备用。
3、锅内油烧干水汽，下蒜泥炸黄炸香捞起。（注意千万不能炸糊了）
4、蒜泥碗内加入盐适量，白糖1小勺、味精少许，搅拌均匀备用。
5、将多余油，留适量的油，将姜葱洋葱炒香后，加入虾尾翻炒均匀，加入炸好的蒜泥，再加入准备好的啤酒，开锅后烧3-5分钟，淋上少许香油。
6、起锅装盘，这道蒜香浓郁，味道鲜美，的蒜香虾尾就做好了哈。
小提示：
1、 食用虾尾，最好戴上一次性手套。虾尾放入嘴边轻咬住虾腹肉，手向后一拽，虾壳便能完整脱落。
2、 啤酒炖煮出的虾尾，更加去除土腥味，肉质更加鲜嫩好吃。
