以前傻傻分不清云吞和馄饨到底有什么区别？后来才知道它们都是一种面食，只是各地的叫法不同，在南方地区叫云吞，北方地区就叫馄饨，馄饨和云吞基本上包的都是肉馅，不像饺子各种馅料都有，猪肉馅、鸡蛋馅、素菜馅等等。馄饨吃多了也容易腻，今天用馄饨皮跟大家分享一个很特别的小吃，跟烧麦口味差不多，因为都是用的糯米馅料，吃着软糯咸香。
【准备食材】
糯米300克，馄饨皮，腊肠，干香菇，小葱，生抽，老抽，蚝油
1、先把300克糯米倒入清水泡5个小时以上，糯米泡好后再淘洗一遍，沥干水份，铺在蒸锅上，铺好后用手指在糯米上戳几个小洞，方便蒸汽透上来，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
2、趁蒸糯米的时间来准备一些配菜，1根腊肠切成小粒，3个干香菇用水泡发后再切成小丁，最后切一些葱花。
3、糯米饭蒸熟后装进碗里，放入切好的配菜，加入生抽，老抽和蚝油调味，再用筷子一起搅匀。
4、因为糯米饭很黏容易成团，所以用筷子是搅不匀的，等到不烫手后必须再用手抓匀，把成团的糯米饭捏碎。
5、最后用馄饨皮一个个包起来，就跟包饺子一样，捏合处比较干可以蘸一点清水，全部包好后装入盘子里。
6、我这里用了两种做法，一种是蒸的，把糯米饺子直接摆入蒸笼里，用大火蒸10分钟就够了，第2种是煎的，电饼铛刷上油，摆上糯米饺子煎至两面金黄就可以了，煎出来的糯米饺子会更香一些，如果没有电饼铛全部蒸都可以。
7、这个糯米饺子做法是非常的简单，口味软糯香咸，因为买的馄饨皮有点干巴巴的，可以自己用面粉揉成团再擀皮，做出来的口味会更好一些。
【技巧总结】
1、糯米一定要提前用清水泡发再上锅蒸，这样蒸出的糯米饭软糯不夹生。
2、因为腊肠和调料都是咸味的，所以做这个不需要另外放盐了。
3、家里有饺子皮也可以做的。
