清王朝是我国最后一个封建王朝，一直到宣统退位，这200多年的这段历史，实在是让人又爱又恨。清王朝前期是值得肯定的，毕竟它结束了腐败的明朝统治，让整个中原焕发出新的生机，再经过康雍乾的努力，老百姓也享受了太平盛世。
但是到了清朝中期，清政府却被列强欺负，以至于山河破败，百姓也是苦不堪言。清政府在处理国际关系上来说，可以说是无能的，而后面的几个皇帝，也都是庸碌之辈，并没有救亡图存的本领。咸丰死后，慈禧把持朝政大权，她的人生也因此成为了传奇。
慈禧在朝廷上乾纲独断，而且本人也十分奢侈浪费，所穿的是绫罗绸缎，用的也是金银玉器，就连吃饭也要讲究排场，每顿饭100多道菜。当然这么多的菜一个人是不可能吃完的，甚至有的菜连一口都没动，那些吃不掉的菜，就随手赏赐给下属。
慈禧是一位美食家，她喜欢吃民间的各种美食，当然也喜欢吃高档的珍馐美味。慈禧统治了清朝近半个世纪，这漫长的岁月中，有关她吃饭的故事有很多，其中有这么一则，说的是慈禧喜欢喝一碗汤，而且一喝就是10年之久。有一天慈禧随口问厨子汤的配方，听到厨子的回答后勃然大怒，随即说：“拖出去斩了”，可怜的厨子因为说了实话丢掉了生命，这到底是怎么回事呢？
我国自古就盛产美食，古人有很多诗句也都和美食有关，比如苏轼的“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，还有杜甫的“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”。民间的美食数不胜数，根据地域的不同，味道也十分迥异。
还有一种美食就是皇宫美食，也称为宫廷美食。自元明以来，宫廷菜其实就是北京菜，有些美味的佳肴因为口感好而闻名于世。比如慈禧曾经爱吃的一道菜“金屋藏娇”，就是把嫩豆芽中塞满猪肉条，可见制作的手法十分费劲。
当然我们现在看到的大多都是清朝的，比如著名的佛跳墙、黄焖鱼翅、百鸟朝凤、樱桃肉、烧鹿筋等等，看到这里有没有流下口水呢？事实上，这些名菜只是宫廷菜极小的一部分，我们都知道满清菜有满汉全席一说，满汉全席一共108道菜，取材广泛，山珍海味无所不包，堪称是中华饮食文化的一道亮丽的风景线。
在《我和慈禧太后》一书中，就记载了慈禧喜欢吃鸭舌的故事。每次慈禧想鸭舌这道菜，厨子都要精挑细选几十条鸭舌，然后拿到御膳房进行烹制，最后装在一个黄色的小盘子中，以供慈禧食用。
天天这么吃，总有吃腻的一天，再加上慈禧的年纪越来越大了，她的胃很难接受这么多美食，于是慈禧就得了胃病。
这胃一旦难受，胃口和食欲也是直线下降，作为大清王朝的统治者，慈禧自然想要永远长生不老，自然要请御医来看病，但是始终不见好转。
一次在用膳的时候，慈禧无意中喝到了一碗汤，这碗汤香气扑鼻，而且味道十分鲜美，不禁大加赞赏旁边的厨子。厨子一开始还战战兢兢，但听到慈禧喜欢这碗汤，也就慢慢松了一口气。
这碗汤慈禧一喝就是10年，10年之中慈禧每过一段时间就喝上一碗汤，而这碗看似毫不起眼的汤，却缓解了自己的胃病，这让慈禧十分开心。
10年过后，这名厨子也已经老了，于是就向慈禧告老还乡。慈禧听到厨子要走，一开始也舍不得，随后赏给了他很多金银珠宝。为了继续延续这种美味，慈禧就问了一个问题：“这道汤的食材配方是什么？”
厨子听到慈禧如此发问，脸上的神情瞬间紧张了起来，他颤颤巍巍地说：“这是羊杂汤，也就是用羊杂碎熬制而成的。”
羊杂碎，在民间称为羊下水，是羊的内脏混合绘制而成，在民间可是一道美味。但是高高在上的慈禧听到自己喝了10年的汤竟然是羊杂碎做的，瞬间就勃然大怒，慈禧认为自己是一国之主，这么尊贵的身份怎么能吃这样的东西，于是下令：“拖出去斩了”，可怜的厨子被带走处决了。
其实美食是无分高低贵贱的，只要是美味可口，就可以被接受和传承。很显然，慈禧在这方面认识还不清楚，强行把美食分为低等、中等、高等，而选择的标准就是食材的不同，其实这是非常不合理的做法。
很多食材看似随处可见，但是却有食补的功效，并不是说常见的民间食材就一定是低等的。作为一名真正的吃货，应该对美食一视同仁，如果强加分出高低贵贱，那么美食的素养还是要有待提高的，你们说对吗？
