抹茶搭配上酸甜可口的蔓越莓干，香醇诱人，抹茶控有口福了
今天为大家分享的这道甜品相信很多女生看到它都会欲罢不能，无论从口感还是颜值上看都非常诱惑和可口，那就是我们经常吃的抹茶蛋糕，为了可以让大家大饱口福，于是今天决定教大家在家中制作，简单几步就可以完成。
对于很多抹茶控来说抹茶蛋糕、抹茶甜品所有关于抹茶一切都没有抵抗力，其实我就是一个资深抹茶控喜欢抹茶中淡淡清香以及细腻的口感，甚至还喜欢抹茶中苦苦的味道，一般在蛋糕店买一块抹茶蛋糕或者抹茶面包都要15元钱左右，不仅成本贵主要是有添加剂对身体不好，所以突发奇想在家中制作，希望大家学会后也可以自己动手制作一块抹茶蛋糕供自己与家人品尝。
抹茶的颜色看上一眼就会让人有心旷神怡的感觉，非常清爽有想吃的冲动，但是很多人不知道抹茶的功效，其实抹茶是绿茶的精华浓缩，因为有完整的茶叶不仅可以可以摄取到水溶性营养素，抹茶中还有大量的维生素、叶酸、钙、镁等成分，研究表明经常食用抹茶可以帮助我们提神醒脑、明目、美容养颜、补充维生素等功效，下面就一起来看看制作步骤以及流程吧。
【菜名】：抹茶蔓越莓蛋糕
【所需食材】：蛋糕粉90克、黄油85克、白砂糖80克、抹茶粉6克、鸡蛋2个、泡打粉1克、蔓越莓干适量、糖水适量。
【烹饪步骤】：
1. 以上食材我们需要准备好，再准备一个容器，在容器中加入软化后的黄油与糖粉，用电动打蛋器把两种食材进行打发均匀黄油融化发白膨大，再放入打散的鸡蛋液，少量多次进行添加，然后每加入一些蛋液就需要用打蛋器打发均匀完全融合。
2. 打发后我们准备一个小筛子，然后把蛋糕粉慢慢的过筛，再加入泡打粉与抹茶粉。
3. 用刮刀翻拌均匀无颗粒状即可。
4. 接下来我们需要准备一个裱花袋，把面糊慢慢的倒入裱花袋中。
5. 烤箱这时需要进行预热，上下火165度。
6. 准备一个烤蛋糕的容器，然后我们把刚才制作好的面糊均匀的挤到容器中，然后再均匀的撒上蔓越莓干。
7. 用刮刀把蛋糕的两边刮高一些中间低一些。
8. 以上工作都准备好后我们需要把蛋糕放入到烤箱上下火中层165度，烤制大约时间为1个小时左右。
9. 蛋糕烤好后我们需要带上手套取出蛋糕防止烫伤，然后轻轻敲打就可以将抹茶蛋糕脱模，在根据个人口味可以涂抹上一层薄薄的糖水或者洒上薄薄的糖分，晾凉后我们需要把蛋糕包上保鲜膜然后放置一晚上，第二天就可以食用了，无论是早晨当早点吃还是搭配下午茶都非常完美。
【烹饪窍门】：
1. 很多朋友都会有疑问，为什么蛋糕制作好了不能直接食用还要放置一晚？其实因为蛋糕的热量油脂含量会比较高，只有给蛋糕内的油脂充足的回油时间才可以让蛋糕的口感更加好。
2. 抹茶蛋糕中我搭配了蔓越莓干，还可以根据个人口味搭配一些坚果以及水果干，这样吃起来口感也会比较丰富。
【文案编辑】目海食八方厨艺
