茼蒿可以消食开胃，吃撑了消化不良，或者发现自己的肚子不明原因不痛不痒就是咕咕作响，肚子里有气的朋友可以多吃，茼蒿里面的元素能够促进我们肠胃的蠕动，帮助我们排便，夏天天气很热它还可以帮助我们解暑，减少痱子的产生，可以说是一种比较“凉”的菜。
茼蒿是一种绿色的植物，一口咬下去会有种脆爽的感觉，在古代这是专门给皇帝吃的菜，也就是说它属于御用的食材。关于茼蒿，除了唰火锅之外，他还有一个最大中最著名的做法，那就是用来清蒸。有些朋友觉得茼蒿口味重的，那是做法不对，那么真正的做法是怎么样的呢？一起来看看吧!
【菜名】清蒸茼蒿
【所需配料】茼蒿、面粉、食盐、白胡椒粉、食用油、盐、花生米、大蒜、香油、熟芝麻、酱油
【制作过程】
第一步：将茼蒿洗干净切成三到四厘米的小段接着放到盐水中浸泡大约五分钟，茼蒿很容易夹杂其它草，洗的时候要认真观察，免得其它滥竽充数。
第二步：准备一个碗放入一些面粉、食盐跟白胡椒粉搅拌均匀，面粉不用太多，主要是用来沾茼蒿的。
第三步：将泡过的茼蒿段拿出来，放到面粉中搅拌一下，尽量让面粉都包裹着茼蒿，这样子才是OK的。包裹好之后，将它放到碟子上，再放到热水中蒸，那时候大家可以在茼蒿的上方盖上一层湿布，大约蒸五分钟就可以了。盖湿布是为了蒸了之后看起来不干巴巴的，不盖也行。
第四步：准备一个炒锅烧油，倒入油之后可以直接把花生也倒入油锅中小火不停的炒花生米，一直炒到花生米变脆为止，炒好之后就把它放凉，然后装到保鲜袋中用擀面杖或者其它工具弄成花生碎。
第五步：大蒜皮去掉剁成蒜末，放到碗中加入香油（没有就用花生油）、熟芝麻和酱油搅拌好做成酱料。
第六步：茼蒿蒸好之后撒上一些花生碎，再把调好的酱料也淋到上方，搅拌均匀之后就可以开吃了，如果发现太干可以加多一些花生油，或者酱料多准备一些蘸着吃。
【烹饪小贴士】
1茼蒿有一定的药用作用，有吃过柿子草鱼的朋友，短时间内暂时不要吃茼蒿，如果用药的话建议大家问问医生。
2花生米可以自己炒也可以去市场买，也可以用芝麻粒代替花生米来食用。#茼蒿#面粉#花生米收藏
第一步：将茼蒿洗干净切成三到四厘米的小段接着放到盐水中浸泡大约五分钟，茼蒿很容易夹杂其它草，洗的时候要认真观察，免得其它滥竽充数。
第二步：准备一个碗放入一些面粉、食盐跟白胡椒粉搅拌均匀，面粉不用太多，主要是用来沾茼蒿的。
第三步：将泡过的茼蒿段拿出来，放到面粉中搅拌一下，尽量让面粉都包裹着茼蒿，这样子才是OK的。包裹好之后，将它放到碟子上，再放到热水中蒸，那时候大家可以在茼蒿的上方盖上一层湿布，大约蒸五分钟就可以了。盖湿布是为了蒸了之后看起来不干巴巴的，不盖也行。
第四步：准备一个炒锅烧油，倒入油之后可以直接把花生也倒入油锅中小火不停的炒花生米，一直炒到花生米变脆为止，炒好之后就把它放凉，然后装到保鲜袋中用擀面杖或者其它工具弄成花生碎。
第五步：大蒜皮去掉剁成蒜末，放到碗中加入香油（没有就用花生油）、熟芝麻和酱油搅拌好做成酱料。
第六步：茼蒿蒸好之后撒上一些花生碎，再把调好的酱料也淋到上方，搅拌均匀之后就可以开吃了，如果发现太干可以加多一些花生油，或者酱料多准备一些蘸着吃。
【烹饪小贴士】
1茼蒿有一定的药用作用，有吃过柿子草鱼的朋友，短时间内暂时不要吃茼蒿，如果用药的话建议大家问问医生。
2花生米可以自己炒也可以去市场买，也可以用芝麻粒代替花生米来食用。
