一说到金蝉，就会想起小时候经常三五成群地去找金蝉，那时候充满了快乐，长大后的乐趣不在是找金蝉的过程，而是一口一个吃金蝉的过程，特别是椒盐金蝉，吃起来外酥里嫩，越嚼越香，越吃越想吃！
金蝉不仅美味，而且还富含蛋白质，有食品中蛋白王之称，更甚至被誉为"唐僧肉"，但是有些人就会对高蛋白的金蝉过敏，全身瘙痒难受，对于金蝉过敏的朋友也只能看着别人品尝美味了。金蝉虽然很美味，但是金蝉身上却有一股土腥味，不处理好的话做出来的成品也会有土腥味，接下来跟着小编来看看怎么制作椒盐金蝉吧，轻松就能解决掉金蝉的土腥味！
食材准备：金蝉、生姜、料酒、孜然粉、辣椒面、食盐、食用油
椒盐金蝉的具体步骤：
1、准备好以上所有的食材并且清洗干净，金蝉要提前放入加有少许食盐的水中浸泡3小时，充分除去金蝉身上的泥沙，生姜切成片，装入盘中备用；
2、金蝉焯水，锅里加入适量的水，金蝉要在冷水时倒入锅里，再加入2片生姜和1勺料酒去除掉金蝉的土腥味，等到水煮开后捞走水面的浮沫和杂质，再煮1分钟后就可以捞出用清水冲洗干净并沥干水分备用（水分要沥干，避免油炸时炸锅）；
3、起锅烧油，等到油烧至六成热时倒入金蝉进行油炸，用小火慢慢将金蝉炸至金黄时，大概用时2分钟就可以捞出沥油备用了；
4、另起锅烧油，放入姜片不断地翻炒出香味后倒入金蝉，翻炒四五下均匀后再加入适量的食盐、少许的孜然粉和辣椒面，并且不断翻炒八九下均匀入味后就可以捞出装盘食用了。
好了，看到出锅的椒盐金蝉是不是马上想直接用手拿起一口吃一个？刚出锅的金蝉就让人有酥脆的感觉，口水都要直流了。不仅是看起来美味，吃起来更是美味可口，香酥脆爽，越嚼越香，越吃越想吃，越吃越上瘾。感兴趣的朋友们也可以在家里自己动手制作了，保证不会让大家失望的，好东西就要跟家人一起分享！
小贴士：
1、要是自己捉到的金蝉，应提前三小时以上用盐水浸泡，让泥沙充分除去，还可以避免“金蝉脱壳”；
2、注意一定要用小火慢慢将金蝉炸至金黄酥脆。
