早餐吃什么？
各种饼类应该是很多人的选择，
比如葱油饼、鸡蛋饼、土豆饼等等......
好吃好做又管饱。
但是，你们吃过【豆腐饼】吗？
柔韧的豆腐煎制成饼，
再搭配上多种蔬菜，
口感和味道都有种独特的好吃~
尝试做一次，
从此打开烹饪豆腐方式新大门~
豆腐饼
万物皆可摊成饼，即使柔嫩的豆腐也不例外。
而且豆腐经过炸制后，味道完全不输鸡蛋饼、葱油饼，光是闻着香味就让人忍不住食指大动，一次忍不住吃完一盘不是虚的！喜欢吃饼类食物的小伙伴，不妨尝试一下哦~
新口味新花样，让明天的早餐，多点不一样~
材料：豆腐、鸡蛋、青菜、胡萝卜、面粉、虾皮、油、盐。
制作：
1. 备料：将豆腐洗净，用手捏碎；青菜洗净切碎；胡萝卜去皮，洗净，切碎；准备一个大盆，将豆腐、青菜和胡萝卜碎分别放进盆中，备用。
2. 在备好的食材上面敲进一颗鸡蛋，再加入适量面粉和盐，以及少量虾皮，搅拌均匀。接着用手将豆腐团捏成一个个同等大小的小团，然后轻轻按压成饼状，
3. 往炒锅内放适量油，待油热后，将豆腐团放入锅中，开小火慢煎，煎至表面金黄即可。一直重复此步骤，直至将所有的豆腐团煎完。
小意提示：
1. 青菜可以任意选择自己喜欢的种类，比如生菜、油麦菜等等，切碎就好。
2. 放置的面粉量，根据实际情况来调整，如果在捏豆腐小团时发现不成型，就多放一些面粉。
3. 放的盐以及虾皮的量也根据材料的多少以及个人口味来调整，虾皮的作用是提鲜，如果不喜欢吃虾皮也可以不放，用其它提鲜调味料代替也可以。
鸡胸肉饼
有素有荤，营养才足够均衡。肉食主义的朋友看过来，如果豆腐饼满足不了你的胃，那就尝试下这道鸡胸肉饼吧~
好吃不柴，代替主食，营养低脂，减肥党也可以放心吃~
材料：鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花、玉米粒、淀粉、生抽、盐、蚝油。
制作：
1. 备料：将鸡胸肉洗净，剁成泥；胡萝卜去皮洗净，切成碎粒状；西蓝花洗净，摘小朵，放在一旁备用。
2. 准备一只碗，将鸡胸肉泥倒入其中，然后加入2勺生抽、1勺淀粉和少量盐，搅拌均匀至粘稠状，腌制10分钟。
3. 煮锅中烧水，水开后将胡萝卜粒、西蓝花和玉米粒放入其中，焯水两三分钟后捞出，沥干水分，然后将西蓝花剁碎备用。
4. 再准备一个大碗，将腌制好的鸡胸肉和沥干水分的蔬菜都放进去，再加入适量盐、2勺蚝油混合均匀。
5. 煎锅中加适量油，油热后将搅拌好的食材用手做成一个圆饼状，放进煎锅中，中小火煎至两面金黄即可。直至将所有食材煎完。
小意提示：
1. 如果家里有料理机，可以直接将鸡胸肉放进去打碎。
2. 最后煎饼时，期间最好多翻面，煎好后可以盖上锅盖焖一两分钟，防止鸡肉没有熟透。
不知道早餐吃什么，
花式饼类安排上！
