古有谈虎色变，今有谈癌色变。一提起癌症，很多人都会认为这是绝症，而且随着社会的发展，癌症越来越年轻化。
癌症不仅是让人的身体受到损害，同时还挑战一个家庭的底线，很多癌症患者因为治疗而倾家荡产，有的甚至是钱没了，人也没了。对于癌症，除了要积极治疗外，防癌意识也十分重要。
俗话说，都是病找人，没有人找病，癌也是一样的。很多人因为在饮食不注意，也会给癌的形成创造温床。
对于医生来说，从来不吃这些食物，因为这些食物可以养癌
第一，腌制类食物
家里的老人经常说要少吃腌制类的食物，尤其是咸菜之类的，因为吃多了会得癌症。其实这并不是吓唬人的，而是有科学依据的。
比如人们经常吃的香肠，因为味道很好，所以深受人们的喜爱，但是香肠因为想要长期保存，所以在制作中添加了大量的亚硝酸钠进行防腐，而亚硝酸钠容易和肉类蛋白中的胺相结合，形成一种二甲基亚硝基胺的致癌物；
再比如咸鱼，因为含有很多二甲基亚硝酸盐，所以食用后很容易在人体内转化为癌物质；除此之外，像一些咸鸭蛋、咸鸡蛋等食物也含有亚硝胺类致癌物质。
第二，烧烤类食物
夏季是吃烧烤的好季节，很多人会聚在一起吃烧烤，烧烤虽然好吃，但是食物在烧烤过程中，肉类的核糖会和氨基酸一起发生反应，形成突变产物，而这种突变产物则可能诱发某些癌症；除了烧烤类食物外，熏制食品也不能吃，因为熏制食品中含有大量的苯并芘，而这种物质可能引发食道癌和胃癌。
第三，油炸类食物
很多人喜欢油炸类食物，殊不知，油炸类的食物在高温油炸后会产生醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内酯等物质，这些物质如果长期累积，会一定程度上有致癌作用，尤其是通过油炸后有些焦的食物，里面含有致癌物质多环芳烃。
而且日常中，很多人都说糊了的食物不能吃，可以致癌，指的也是这种物质。
第四，发霉的食物
有些人看到水果或者食物中有些发霉，秉着不浪费的原则，会把发霉的部位切掉后再吃，实际上也是不能吃的，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素可以导致肝细胞癌变。
除了可以致癌的食物外，生活中的一些偏食也与癌症的产生有关
经常酗酒和长期喜欢吃腌制、油炸食物的人，患癌的几率会比正常饮食的人高，这是因为这些不良的饮食习惯会造成胃黏膜的破坏，导致慢性炎症或者胃炎的形成，严重者还会形成胃癌。
喜欢吃高脂肪、低纤维食物的人容易得大肠癌，这是因为这类人经常吃富含高脂肪的肉类而很少摄入富含纤维素的水果和蔬菜，长期以往，会导致食物难以消化，从而有残留物在大肠中堆积，而堆积物产生的毒素则有可能会增加致癌的几率。
癌症虽然很可怕，但也不是不可预防的，日常生活中，少吃甚至不吃上述类食品，可以降低癌症的发病率，如果一旦患有癌症，也不要过度担心，及时治疗也能够缓解病情。
