开工啦，开工啦，过年的假期结束了，一切又重新回到了原点，又重新开始了工作和学习，可这身体还是有些疲惫，这心里头好像还是不愿意相信年就这么过去了，即使上了班，人坐在那里，心思却还没回来，你们是不是也这样啊。
既然开工了，就要快快收收心，做点好吃的，给自己打打气，让自己快快恢复状态，今天来给大家介绍一道适合在家吃的菜，蒜蓉虾。大虾营养丰富，好吃补钙还健脑，以前家里总是喜欢白灼，就是清水煮大虾，虽然鲜味十足，但总吃也是会腻了，这个春节学习了这道蒜蓉虾，不仅更好看了，味道也更浓郁了，特别是里面的粉丝，个人感觉更下饭，更好吃。
里面的大蒜不仅开胃消食，还能杀菌消炎，用油这么一烹啊，完全没有辛辣味了，只剩下香香的味道了，做法也不难啊，不用过油，只需要切一切，蒸一蒸，再浇一下热油，这味道就出来了，多好。只是要想做的好吃，还是需要一点技巧的，炒蒜的技巧，蒸虾的时间，浇油的热度等等，一起来了解一下吧。
蒜蓉虾
食材：海虾8只，粉丝适量，大蒜1头，食用油适量，酱油少许，葱花少许
方法：
1. 大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末，
2. 粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，
3. 取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，
4. 泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下，所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，
5. 炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大，不然炒糊了可就不好吃了，
6. 将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，
7. 出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，
8. 炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。
小提示：
1. 大蒜炒的时候要注意火候，要用中小火慢慢炒，不然容易炒糊了，影响味道。
2. 粉丝的泡发要用温水，温水泡出来的粉丝线Q弹柔软，口感与外形都超赞。
3. 大虾蒸的时间不能太长，大虾很容易熟的，时间长了虾肉分不够鲜嫩。
4. 出锅后浇热油，油一定要烧得热热的，稍冒烟再浇到大虾上，会烹出更香的味道，更好吃。
因为家里的盘子太大，笼屉放不下，无奈只能换个小一点圆盘，这造型差了点，味道可是不打折的。下次你家也别再白灼虾了，这样做一盘上桌几下就光啦，不信就试试吧。
此图文为 @石榴小厨 原创作品，未经同意不得擅自搬运及盗图，违者必究！！！小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞、分享、收藏加关注吧。 #蒜蓉#大蒜#粉丝收藏
蒜蓉虾
食材：海虾8只，粉丝适量，大蒜1头，食用油适量，酱油少许，葱花少许
方法：
1. 大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末，
2. 粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，
3. 取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，
4. 泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下，所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，
5. 炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大，不然炒糊了可就不好吃了，
6. 将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，
7. 出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，
8. 炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。
小提示：
1. 大蒜炒的时候要注意火候，要用中小火慢慢炒，不然容易炒糊了，影响味道。
2. 粉丝的泡发要用温水，温水泡出来的粉丝线Q弹柔软，口感与外形都超赞。
3. 大虾蒸的时间不能太长，大虾很容易熟的，时间长了虾肉分不够鲜嫩。
4. 出锅后浇热油，油一定要烧得热热的，稍冒烟再浇到大虾上，会烹出更香的味道，更好吃。
因为家里的盘子太大，笼屉放不下，无奈只能换个小一点圆盘，这造型差了点，味道可是不打折的。下次你家也别再白灼虾了，这样做一盘上桌几下就光啦，不信就试试吧。
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