#9月吃什么#没有比做一道家里人都喜欢吃的菜，更开心的事情，对于吃货来说。最近小家伙们终于开学了，到学校总要哭一会儿，才会安静，说是要慢慢培养，我想也是。因为我也是从小时候就体验过的，不过那时候是偷偷的哭。我倒是希望小家伙能够和小伙伴们玩的开心一点。
妈妈带小家伙辛苦了，每天回去，就尽可能做点她喜欢吃的菜。这不，媳妇又整了些牛肉，今天就做一个嫩姜丝爆炒牛肉，妈妈吃了说牛肉嫩滑，香辣下饭，吃起来还挺好。
嫩姜丝爆炒牛肉的食材准备：牛肉准备半斤；嫩姜准备一大个；新鲜红椒准备一些；花椒少许；蒜子几个。
配料准备：鸡蛋一个、生粉少许、料酒少许、盐少许、生抽少许。
家常办法制作流程：
1、对牛肉进行腌制：先将牛肉切片，然后放入鸡蛋清、生粉、料酒、盐、生抽，搅拌均匀后，腌制15分钟的样子，这样的牛肉就会嫩一些，炒出来的时候。
2、嫩姜切成丝，备用；新鲜红椒切丝，备用；蒜子切碎备用。
3、锅上火，加入油，油热现将辣椒炒至5成熟，加入花椒、姜丝，爆香，然后加入腌制好的牛肉，大火猛炒，将牛肉与辅料充分融合，加入适量的盐，在放入蒜米，就可以起锅装盘了。
如此，一道牛肉嫩滑，香辣下饭的家常版的姜丝炒牛肉就可以了。牛肉很嫩，香辣入味，挺不错的。朋友们可以在家里试一下。
