心得：
之前看很多什么美食主播做过，看起来色香味俱全，也很有食欲，味道真不错！但是你们毕竟觉得耳听为虚口尝为实！所以总结了各方面的经验和他们的选材用料呢，我也记录下来，你们有喜欢或者想尝试的也可以收藏关注，下次方便试试，话不多说，往下看……用料：
鸡爪 ：20个 料酒：一勺
八角：2个 花椒：少量
生姜：适量 蒜子：1个
小米椒：适量 青椒：适量
陈醋：100克 白糖：适量
麻油：适量 盐：适量
酱酒：100克 柠檬：2个 做法：
1、用剪刀把指甲剪干净。像我买的这种鸡爪比较大，所以剪完指甲，给分三瓣！
2、全部剪好了之后放入清水浸泡去血水，然后洗干净！洗好放入锅中，加入盖过鸡爪的水，再加一勺料酒。
3、放八角，花椒，有香味的可以加几片香叶，大火煮开。水煮开再继续煮十分钟，把表面的浮沫掠干净！
4、鸡爪捞起，倒入冰水中放入冰箱冷藏半个小时（可以提前准备一点冰水，或者冰块，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）！然后把柠檬用盐搓洗干净。
5、柠檬切片，留下小半块不切，最后要挤柠檬汁用的。（柠檬片上面的籽去掉，籽有苦味）
6、小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢口味中的自己加量）。把冰好的鸡爪捞出来，沥干水放在干净的盆中备用。
7、小米椒，青椒，大蒜，生姜全部倒入（喜欢吃香菜的也可以加），再倒入适量酱油（生抽）和陈醋。把剩下的小半个柠檬，挤入柠檬汁。
8、放入适量白糖，少量盐，放入柠檬片。
9、翻拌，搅拌均匀即可。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（时间越久味道越好越入味，当然我每次冰1个多小时就已经忍不住开吃了）
10、2个小时就可以吃了，还是那句话，时间越长越入味。真的非常棒！喜欢香菜的在前面搅拌的时候放入香菜更香哦！
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