大家好啊，今天又来和大家大家来说说东北的农产了，这个蔬菜可能有人不熟悉，但是在东北确实很受大家欢迎。
豆角大家都吃过，但是油豆角大家可能就有人不知道了，油豆角是东北地区特有的一种优质菜豆品种。这个豆角和大家平时见到的细长条的豆角不太一样，条比较短，并且很宽，有的表皮上面还有一道道红色的条纹。在黑龙江几乎家家都只吃油豆。
下面和大家说一下油豆角怎么吃，首先就是择的过程，要把头尾尖尖的去掉，然后洗干净沥水。
土豆去掉外皮切成滚刀块，注意，切好后用清水投一遍，这样土豆就不会氧化变黑。
五花肉切片，不需要太薄，葱花，姜片，花椒大料备好
接下来下来在锅中烧油，将豆角放入锅里满翻炒，直到表皮出现褶皱，这样的豆角会更入味，更好吃，炒好后盛出备用。
锅里再放一点点油，不用很多，放葱姜蒜大料爆香，下五花肉煸炒，五花肉煸炒的过程中会出油，这是这道菜好吃的关键。
下豆角继续炒一分钟。
放入土豆，在锅中加水，加酱油，盐，大火烧开后，转中火焖20到30分钟。
过程中注意时不时的用铲子翻动，使菜受热均匀以免糊锅，最后快出锅的时候大火收汁，记得不要收的特别干，留一些汤来泡饭，味道真的绝了！
最后提醒大家，豆角一定要做熟，否则会食物中毒的哦！
