香辣辣子鸡
准备食材
鸡胸肉小米椒 花椒 麻椒
操作步骤
鸡胸肉切块，加入姜片，葱花，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制半小时，加入一勺淀粉再次搅匀
温热放入腌制好的鸡胸肉，炸至表面发黄捞出，油温升高，再次复炸
锅留底油爆香花椒，麻椒，小米椒，倒入鸡丁，加入一小勺白糖和椒盐，翻炒均匀入味即可。干煸豆角香辣过瘾
准备食材
豆角500克 葱姜蒜 干辣椒 麻椒
操作步骤
豆角洗净切段，起锅多烧油放入豆角，炸至表面变皱捞出控油
锅留底油炒香麻椒，干红辣椒，葱姜蒜，倒入豆角，加入一勺生抽，一勺蚝油，盐鸡精，白糖，大火翻炒入味
出锅前撒上白芝麻即可家常红烧肉肥而不腻
准备食材
五花肉2斤葱、蒜、料酒冰糖6块 八角一个辣椒两个 香叶2个 陈皮一小段生抽两勺老抽两勺蚝油一勺盐、鸡精、十三香
操作步骤
五花肉切块，冷水下锅加入葱姜，料酒水开煮5分钟，捞出血沫洗净备用
起锅烧油放入冰糖，熬制枣红色放入五花肉，炒至上色放入葱、姜、八角、辣椒、陈皮、香叶，加入没过五花肉的水
加入生抽，老抽，蚝油，鸡精十三香，小火炖20分钟放入盐，再炖20分钟，大火收汁即可。鸡胸肉末蒜苔
准奋食材
鸡胸肉一块 蒜苔一把 葱姜蒜适量 小米辣 一个料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺盐、鸡精、白糖各一丢丢
操作步骤
鸡胸肉切丁，蒜苔切丁
起锅烧油放入鸡胸肉翻炒变色加入一勺料酒，倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒两下，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，继续翻炒两分钟
倒入蒜苔，加入一丢丢的盐，鸡精，白糖，翻炒均匀清脆爽口的凉拌绿豆芽
准备食材
豆芽黄瓜调汁蒜沫、葱花、熟芝麻、辣椒面各一勺，倒入热油爆香。两勺生抽、两勺醋、小半勺盐、鸡精、白糖、几点香油。
操作步骤
黄瓜切丝，豆芽水开烫几秒捞出过凉沥干水份
放入黄瓜丝，倒入调好的料汁搅拌均匀即可
拌好的豆芽放入冰箱冷藏，吃得时候味道更好土豆烧豆角
准备食材
豆角 一把土豆 一个葱蒜
操作步骤
起锅烧油炒香葱蒜，倒入土豆翻炒两下
适量调汁 生抽 两勺老抽 一勺蚝油 一勺盐 半勺淀粉 一勺鸡精白糖 适量水 少半碗
倒入豆角和调好的料汁，翻炒均匀入味即可
