夏季美食众多，但是很多主食让人看了都没有太大的食欲。从而凉皮便成为了最抢手的美食。虽然不我的家乡美食广元米凉面是一道非常不错的美食，但是制作这道美食需要的工序和水源无法保障，我们就来看看大家常见的爽口凉皮制作方法。因此不得不把苗头转向了操作见到的凉皮。
凉皮是除凉面外的另一种简便的夏季美食，因制作简单，口感舒爽下饭而被受欢迎。尤其是一些旅游景点和城市被受追捧。可以根据个人口味制作麻辣，酸辣等口味来满足不同人群。虽然凉皮也有很多种做法，常见的是一种洗面的和不需要洗面的。今天厨煮儀就为大家分享不洗面的简便凉皮制作方法：
爽口凉皮
主料：高筋面粉，玉米淀粉，黄瓜
辅料：生抽，盐，香油、醋、辣椒、蒜末、花生米、芝麻
制作方法：
1、取一只碗或者专门的搅拌容器，加入高筋面粉、玉米淀粉、适量盐后分多次加入清水，一边倒水，一边用打蛋器进行搅拌；
2、用搅拌器顺着一个方向快速搅拌面浆十分钟左右，直至面浆顺滑无疙瘩，过筛入碗；
3、然后将搅拌好的面糊静止30分钟左右；
4、锅中加水并将水烧沸，
5、蒸盘内刷上一层薄薄的油，倒面糊入盘，双手晃动蒸盘，使面糊均匀铺满，也可以使用刮板刮平；
6、将平铺均匀面浆的蒸盘放入水中浮起盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，看到面糊半透明起大泡即可将蒸盘去除放入凉水降温，用刮板取下面皮；
7、将蒸好的面皮两端向中间折叠，然后用刀切成条状置于碗内；
7、加入切好的黄瓜丝，压碎的花生米，调入生抽，辣椒、芝麻等搅拌均匀即可食用。
厨煮儀提醒：
1、在搅拌面糊的时候要顺时针边加水边搅拌，避免面粉结块；
2、蒸盘内刷上一层薄薄的油，避免凉皮糊在蒸盘上；
3、蒸盘中的面糊不要铺的太厚了，太厚的没有那么入味；
4、配菜可以根据个人口味加入葱花、蒜泥等。
