【这东西臭了一条街，吃的人越来越多，越吃越上瘾，真神奇】
“食臭”是一种很独特的饮食习惯，很多地方都有臭味美食，安徽的臭豆腐，柳州的螺蛳粉是经典代表。有这两样东西的街头，往往是臭倒一片，今天我们就来聊聊螺蛳粉。
螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末，距今不过四十多年，不过其传播的速度却非常快，柳州螺蛳粉的名号响彻大江南北。之所以传播如此之快，是因为螺蛳粉的臭。
螺蛳粉的臭不同于臭豆腐，更不同于榴莲，螺蛳粉的臭是那种酸臭味，这种臭味让喜欢的人趋之若鹜，让不喜欢的人退避三舍。
螺蛳粉的臭来源于与之搭配的酸笋，酸笋经过发酵后散发出的天然酸臭味道，虽然臭，却赋予了螺蛳粉难以割舍的鲜香味，让人闻之开胃，吃到打滚。正宗的螺蛳粉一定是很臭的，如果你吃到不那么臭的螺蛳粉，一定不正宗。
吃螺蛳粉的时候一定要搭配红艳艳的辣椒油，酸爽可口的酸笋，炸到香喷喷的腐竹和花生，有条件的还可以搭配排骨等肉菜，丰富螺蛳粉的口味。
好吃的螺蛳粉除了配菜精彩之外，汤头也是精华所在。俗话说：“听戏听腔，吃面吃汤”，一碗好吃的螺蛳粉，汤头必须汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，鲜美无比。
之前在本地的螺蛳粉小吃店吃过一次，完全没有感觉到臭味，这让我有点怀疑了，所以我又从网上买了几次，终于买到心仪的螺蛳粉，那臭味，钻进我衣服和头发里，一天都没有散去，让我直接打消了出门的念头。
所以在此提醒大家，吃正宗的螺蛳粉最好选择在晚餐，吃完了洗澡洗头，别再出门，否则你的朋友可能从此疏远你了，哈哈哈。
如果你是第一次吃螺蛳粉，那好，来看看我是怎么吃螺蛳粉的吧，毕竟按吃螺蛳粉的次数来算，我也算是前辈了。再者，今天开包的这款螺蛳粉我是第一次吃，给大家一个参考吧。
吃螺蛳粉我一般是网购，因为我家在江苏，实在找不到什么正宗的螺蛳粉店。这次买的还不错。
除了酸笋包，还有一包酸豆角萝卜丁木耳，上一次买的螺蛳粉就没有，爱了爱了。
【步骤】
1、螺蛳粉包装袋拆开来，取出螺蛳粉，放入小锅内，加入清水，煮至螺蛳粉发软，我大概煮了10分钟。
2、?煮好后的螺蛳粉捞出放入大盆中。继续放入450ml清水，放入螺丝汤料包。
3、我煮螺蛳粉的时候喜欢把配菜也一起放进去煮，这样汤的味道更加丰富，?你看，我把酸笋和酸豆角都放进去煮了，那个味道，闻了就流口水了。
4、煮好后的螺蛳粉汤浇在螺蛳粉上。继续加入辣椒油包和酸醋包。我觉得白醋味道不够霸道，我又自己加了山西老陈醋，酸死我了，太好吃了，过瘾！
5、最后倒入炸好的?腐竹花生，哇，又臭又香的，迫不及待吃了起来。
来个全景吧，满满一大碗。螺蛳粉特别劲道，汤头浓郁，酸辣过瘾，我特别喜欢吃酸笋和腐竹，下次我要试试吃两份酸笋腐竹加一份螺蛳粉。?那味道一定更迷人，想想就过瘾。
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