肝脏可谓我们体内的最大“化工厂”，它日夜不停歇地进行着成千上万的代谢工作，将蛋白质，糖，维生素，脂肪分解代谢掉，摄取胆红素进行结合，排泄，生成胆汁酸并负责胆汁酸的排泄工作，就好比一个车辆加工厂，将各种不同的零件进行加工组合，最终成功造出一辆车。
为何我国肝癌的发病率越来越高？
肝脏虽然作用强大，但同时它又是十分脆弱的，近些年来，肝癌在我国呈上升趋势，诱发的肝癌的原因有很多，这里面有自身有基础性疾病 ，年龄，饮食，肝病早期不易发现等。
尤其是在饮食方面，有不少人平时不注意自己的饮食习惯，导致不知不觉中就伤害到了肝脏，加速了肝脏病变。
所以想要保护好肝脏，我们一定要注意自己的饮食，有几类食物会损害肝脏，一定要提高警惕。
5种食物最伤肝，请尽早远离
1、酒精
酒精进入身体后，有90%需要经过肝脏分解代谢，这无疑就会加重肝脏的负担。尤其是高度酒，酒精度数越高，机体所消耗的酶和维生素也就越多，对肝脏的损害也就越大。而且酒精分解出来的乙醛在肝内大量堆积的话，就有引发肝癌的风险。
2、高糖食物
食用太多的高糖食物，不仅容易让糖分转化成脂肪从而堆积在肝脏中，影响肝脏健康，还会让肠胃道消化酶分泌过多，导致食欲下降，胀气，所以高糖食物还是少吃点好。
3、发霉变质食物
发霉变质食物含有黄曲霉素，是很强的致癌物，会诱发肝癌。所以对于发霉的食物一定要做到及时丢弃，千万不可舍不得，稍做处理就继续吃。
尤其是玉米，花生，薯干等最是黄曲霉素爱藏身的地方，所以如果家里要储存此类食物，一定要注意充分晒干，并保存在通风干燥处，如果发现有霉变一定不能吃。
4、腌制食物
腌制食物储存时间久，风味独特，很多家庭喜欢备一些在家里。但是因为腌制食物在加工制作过程中往往会添加大量的食盐。
如果腌制时间过长，会产生一些有害物质，当这些有害物质进入身体后需要经过肝脏来分解，这样就会伤害到肝脏健康。
5、高脂肪食物
经常食用高脂肪食物，导致脂肪摄入量过多，增加脂肪肝等肝病风险，时间长了还会诱发别的肝病，所以平时少吃点肥肉，动物内脏等。在烹饪上也要注意少用油炸，油煎等方式，尽量采用清炖蒸煮等方法。
除了饮食上要注意，避免吃有损肝脏的食物，可以吃些有助于养肝的食物。
我们还要从细节上做起，多锻炼，拒绝烟酒，提高身体免疫力，不熬夜，早睡早起，养成良好的生活习惯。如果有肝病或是爱喝酒的人，需要每半年做一次肝部检查。
除此之外，可以适当补充硒，还要保持开朗乐观的心态，不要过度劳累，只有注意这些生活中的小细节，才有助于我们预防肝病，离肝癌更远一步。
