秋天要润燥，那就别错过它，做法简单还下饭，隔三差五做1次
不知不觉秋天已经来临了，很多人都喜欢秋天这个季节，我也不例外，因为秋天的天气宜人，非常舒服，既没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，总体来说是比较凉爽的。
不过，秋天也很容易就会生病，而且空气干燥导致我们的皮肤也变得很粗糙，这时候我们就需要从饮食上开始入手，食用合适的食材会让我们提高抗病能力和缓解皮肤干燥问题等等。
丝瓜就是一种特别适合秋天吃的食材，同时它也是秋天的一种时令蔬菜。每到秋冬季节，我们家饭桌上就少不了丝瓜这种食材，我们家也特别爱吃它，因为丝瓜不仅好吃，而且还特别有营养。
丝瓜中含有多种维生素，其中含有的维生素C能够用于防治坏血病，含有的大量维生素B能够对大脑起到保健作用，能够增强记忆力，小孩和中老年人常吃有益。
除此之外，丝瓜还有美容养颜、润泽皮肤和延缓衰老的功效，常吃让你年轻好几岁，简直是广大女性朋友们心中理想的美容佳品。同时它还可以起到养血凉血和调理经期的作用，女性们常吃有益于调理身体。
丝瓜还有诸多功效，如：清热解暑、止咳化痰、祛除斑点、抗过敏、抗病毒等，因此我们要常吃丝瓜，这样我们的身体会越来越棒。
丝瓜的做法各式各样，蒸炖炒煮都可以，它还是一种非常百搭的食材，能够搭配众多食材做出美味可口的菜肴，如丝瓜豆腐蛋汤、丝瓜蒸粉丝、虾仁蒸丝瓜等等。秋天要润燥，那就别错过它，做法简单还下饭，隔三差五做1次！
我们家最常用丝瓜搭配番茄和鸡蛋一起炒来吃，特别香甜可口，这道菜式光看色泽就特别有食欲，吃起来口感也很赞，特别开胃和下饭。接下来，教大家教大家如何做这道菜。
【菜名】丝瓜番茄炒鸡蛋
【所需食材】丝瓜、鸡蛋、番茄、青辣椒、青椒、蚝油、生抽、鸡精、食盐、清水
【烹饪步骤】
1、首先我们需要准备两根丝瓜，把它的皮给削掉，然后冲洗干净。
2、接着把番茄切成块状，青蒜头和叶子要分开切好备用。
3、把青辣椒切成辣椒圈备用。
4、把冲洗干净的丝瓜切成滚刀块备用。
5、把鸡蛋打到一个小碗中，然后加入少量的食油搅拌均匀。
6、把锅热好之后就倒入适量的食油。
7、等到食油热好之后就可以把鸡蛋液放进去煎至成型。
8、煎到定型了之后就可以用炒菜的锅铲把它弄碎然后盛出来备用。
9、再次往锅中倒入适量的食油，然后把切好的辣椒圈和青蒜头倒进去翻炒。
10、接着加入少许的生抽和食盐进去翻炒片刻。
11、把切好的番茄也倒进锅中翻炒一会儿，把它炒出汁即可。
12、把丝瓜倒进去。
13、倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量的蚝油、鸡精、食盐 和清水进去煮一会儿。
14、最后就可以把之前备好的蒜叶放进去翻炒片刻然后就可以盛出盘子中开吃了。光看色泽就特别有食欲，吃起来口感特别滑嫩香甜。
【烹饪贴士】
1、大家可以根据自己的口味加入自己喜欢的调味料进去调味，如果能够吃辣的话也可以加入辣椒进去炒，这样口感会更好。
2、丝瓜一定要煮熟才能够吃，不然会拉肚子，所以煮的时候尽量可以煮久一点。
3、在挑选丝瓜的时候一定要挑选新鲜、结实的，外皮比较翠绿的，这样的丝瓜做出来口感才会好。
【文章编辑】目海食初之#丝瓜#食材#秋天收藏
丝瓜还有诸多功效，如：清热解暑、止咳化痰、祛除斑点、抗过敏、抗病毒等，因此我们要常吃丝瓜，这样我们的身体会越来越棒。
丝瓜的做法各式各样，蒸炖炒煮都可以，它还是一种非常百搭的食材，能够搭配众多食材做出美味可口的菜肴，如丝瓜豆腐蛋汤、丝瓜蒸粉丝、虾仁蒸丝瓜等等。秋天要润燥，那就别错过它，做法简单还下饭，隔三差五做1次！
我们家最常用丝瓜搭配番茄和鸡蛋一起炒来吃，特别香甜可口，这道菜式光看色泽就特别有食欲，吃起来口感也很赞，特别开胃和下饭。接下来，教大家教大家如何做这道菜。
【菜名】丝瓜番茄炒鸡蛋
【所需食材】丝瓜、鸡蛋、番茄、青辣椒、青椒、蚝油、生抽、鸡精、食盐、清水
【烹饪步骤】
1、首先我们需要准备两根丝瓜，把它的皮给削掉，然后冲洗干净。
2、接着把番茄切成块状，青蒜头和叶子要分开切好备用。
3、把青辣椒切成辣椒圈备用。
4、把冲洗干净的丝瓜切成滚刀块备用。
5、把鸡蛋打到一个小碗中，然后加入少量的食油搅拌均匀。
6、把锅热好之后就倒入适量的食油。
7、等到食油热好之后就可以把鸡蛋液放进去煎至成型。
8、煎到定型了之后就可以用炒菜的锅铲把它弄碎然后盛出来备用。
9、再次往锅中倒入适量的食油，然后把切好的辣椒圈和青蒜头倒进去翻炒。
10、接着加入少许的生抽和食盐进去翻炒片刻。
11、把切好的番茄也倒进锅中翻炒一会儿，把它炒出汁即可。
12、把丝瓜倒进去。
13、倒入炒好的鸡蛋，然后加入适量的蚝油、鸡精、食盐 和清水进去煮一会儿。
14、最后就可以把之前备好的蒜叶放进去翻炒片刻然后就可以盛出盘子中开吃了。光看色泽就特别有食欲，吃起来口感特别滑嫩香甜。
【烹饪贴士】
1、大家可以根据自己的口味加入自己喜欢的调味料进去调味，如果能够吃辣的话也可以加入辣椒进去炒，这样口感会更好。
2、丝瓜一定要煮熟才能够吃，不然会拉肚子，所以煮的时候尽量可以煮久一点。
3、在挑选丝瓜的时候一定要挑选新鲜、结实的，外皮比较翠绿的，这样的丝瓜做出来口感才会好。
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