饮食行为对围绝经期女性健康的潜在影响 4
围绝经期由于性激素水平的变化，导致女性肥胖风险增加、新陈代谢改变，代谢性疾病发生风险增加。研究发现，在饲喂高脂肪饮食后，保留卵巢的小鼠仅出现较小程度的糖耐量异常、胰岛素抵抗，但卵巢去势的小鼠却出现明显的糖耐量异常和胰岛素抵抗，并且出现炎性反应，而饲喂低脂肪饮食并未诱发胰岛素抵抗和糖耐量异常，提示高脂肪饮食和性激素水平下降可能是破坏糖代谢和胰岛素代谢途径的协同危险因素。
绝经期女性的高脂肪饮食，对内分泌系统的影响增大。
一项大型队列研究也发现，摄入过高的总胆固醇能增加女性2型糖尿病发生风险，但与鸡蛋摄入量无关，可能因为鸡蛋中含有丰富的磷脂酰胆碱促进胆固醇水平下降。西班牙人一项横断面调查显示，坚持地中海饮食有利于维持正常体质量，将体质指数控制在25kg/m2以下，能提高围绝经期及绝经后女性的生命质量。
鸡蛋，大自然的馈赠，营养最全面。
橄榄油、鱼、蔬菜、全谷物，典型的地中海饮食
围绝经女性卵巢功能衰退，甲状腺功能减退风险也随之增加。一项研究卵巢去势前黄体酮水平与T3水平呈正相关，饲喂大豆蛋白(含大豆异黄酮)饮食能增加恒河雌猴卵巢去势前的T3水平，还能预防恒河猴卵巢切除后的甲状腺激素水平下降，提示大豆蛋白和大豆异黄酮对围绝经期女性甲状腺功能具有保护作用。
大豆（黄豆），优质的植物蛋白来源，豆腐、腐竹等大豆制品，餐餐不能少。文献来源：董正娇等，饮食行为对围绝经期女性健康的潜在影响，中国临床保健杂志 2020 年 8 月第 23 卷第 4 期，563页。
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