今天来出个美味菜单哈，这是天天在厨房挥汗如雨地演练的成果。
即便是立秋了，温度依然没有降下来。今夏的招数通过熬绿豆百合汤、红豆大枣汤和银耳汤，放凉再入冰箱冷藏，拯救了每天外出回来时暴热的自己。
可是问题来了，在某多多买了些芒果 ，而这一单到货的芒果跟上一单竟然完全不是一回事。等着、盼着它们熟，结果要么开始生黑点，要么就是明明还没有熟就感觉要不好。
所以利用芒果入菜也是被逼无奈之下，没有办法的办法，结果表明，没有熟的芒果更适合，而芒果与虾仁的般配程度之高，任你再挑剔的嘴巴也是可以被满足的。
原料：芒果（六、七分熟）、虾仁、青红椒、生姜片、料酒。
第一步：腌制虾仁，胡椒粉和盐少许即可。拌好放置二十分钟即可。
第二步：芒果切丁备用，青红椒切斜方块备用。
第三步：先炒虾仁：加入生姜、料酒少许，翻炒几分钟，盛出备用。
第四步：炒青红椒，加少许盐调味至六七分熟。
第五步：加入之前炒好的虾仁。
第六步：加入芒果，不要过多翻炒，一分钟即可出锅。
东南亚风大概就是这种样子了，颜值基本不是问题。
成功与否就看味道了，尤其是没成熟的芒果，酸酸甜甜的与虾仁搭配，让此菜的口感甜润清爽，食盐减轻了芒果的生涩，消除了纤维感留给齿间的尴尬，让这一盘菜每次上桌都迅速被消灭。
看入菜的芒果那么受欢迎，再炒时索性多放一些以解决库存。
那几日为了吃芒果，感觉自己也是蛮拼的。实践证明，奇妙的热带风情还是比较迷人的哦！本文由盛记原创撰写，转载请备注出处，欢迎关注【盛记海味干货】，了解更多海味干货知识、与君共享大海的味道。
