众所周知，冬瓜是一款非常普通的食材，含水量高达96%，0脂肪低热量，而且天热出汗多，所以现在尤其适合多吃。冬瓜，做法很多，红烧、煲汤、做馅等，都非常美味。现在这个季节冬瓜正大量上市，搭配肉末，制作简单，有颜值有味道，尤其价格还实惠，所以喜欢冬瓜的朋友们千万别错过！
材料：胡姬花古法花生油30克、冬瓜400克、猪肉50克、生姜5克、大蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺；
制作步骤：
1、烹饪前处理好食材，去掉冬瓜外皮，然后横竖划切几刀，但不切断，而猪肉剁碎，生姜、大蒜、小米辣切碎备用；
2、起锅倒入胡姬花古法花生油，将冬瓜放入锅中煎制；
3、煎至表面金黄，边缘透明后装盘出锅备用；
4、再次起锅倒入胡姬花古法花生油，将肉末倒入锅中，将肉末炒散变色；
5、然后倒入蒜末、姜末、辣椒碎，煸炒出香味；
6、紧接着放入生抽、老抽、蚝油，然后翻拌均匀；
7、紧接着倒入一碗清水，用大火烧开；
8、然后倒入煎好的冬瓜块，继续大火烧开，中小火焖煮入味；
9、等到汤汁明显变少后，调入白糖，再根据自身口味调入适量食盐，翻拌均匀，再倒入葱花；
10、再次翻拌均匀后，装盘出锅即可；
小贴士：
1、因为生抽、老抽、蚝油都带有咸味，所以盐的量请根据自己口味调整；
2、如果想要冬瓜脆爽点就少煮一会，如果想要软乎点则多煮一会；
