肺结核是一种由结核杆菌引起的肺部疾病，患者常常有发烧、咳血、体力下降等明显的症状，这些症状给患者的生活和工作都带来了很大的不便，而且肺结核的治疗往往是一个长期的过程，在治疗期间患者由于承受病痛的折磨，往往比较消瘦，因此应该加强患者的饮食护理。
对结核病人适当补充营养也是必不可少的，多吃瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾、豆类及其制品等富含蛋白质的食物。呼吸困难者，绝不可喝含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多。而呕吐的肺结核病人体内维生素C和B族往往缺乏，应注意大量补充。咯血病人应进食维生素C丰富的橘子、红枣(鲜枣最好)、草莓等水果。但不宜过多吃酸味过浓的水果汁和辛辣、油炸及其过热的食品，以免诱发咯血。
1、肺结核的食物选择
肺结核患者的饮食应选择以下食物:牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。
2、肺结核食疗
银耳羹：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳搅匀，起锅，加少许猪油即成，每日酌量食用。
鱼鳞羹：新鲜鱼鳞，桔饼，冰糖，鱼鳞与桔饼煮成羹，拌冰糖服，早晚饭前各服10～20毫升，口中温化，温开水送服。一剂可服30～40天。一般3～4个月见效。
净秋醇清肺茶：青果（清肺毒润肺腑），石竹（清热利尿，散瘀消肿），栀子（消炎症），马齿苋（解毒通淋），鸡内金。每天两到三包，开水冲泡，饮用方便，坚持饮用，效果显著。
莲子百合炖瘦肉：莲子(去心)、百合，瘦猪肉200～250克，三物洗净，隔水炖熟烂，加盐、味精调服。
海参粥：海参适量，粳米或糯米。海参浸胀发好，剖洗干净，切片煮烂与米一同煮成粥，经常食用。
党参百合猪肺汤：党参，百合，猪肺。三物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分二次服，每天1次连服15～20天。
良好的饮食护理可以帮助肺结核患者早日摆脱肺结核病的困扰，而且以上介绍的这些饮食方法对肺结核患者增强自身体质也很有帮助，有条件的肺结核患者不妨试一试。
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