【风味柴火豆腐】
一、调料准备
香辣豆鼓酱30克，盐2克，鸡粉少许，生抽4毫升，食用油适量
二、原料准备
豆腐250克，五花肉150克，朝天椒15克，蒜末少许，葱段少许
三、做法
1将洗净的朝天椒切圈;洗好的五花肉切薄片;洗净的豆腐切长方块。
2用油起锅,放入豆腐块,撒上少许盐,煎至两面焦黄,盛出待用。
3另起锅注油烧热,放入肉片,炒至转色,放入蒜末朝天椒圈、香辣豆豉酱,炒出辣味。
4淋上生抽,注入少许清水,放入豆腐块,大火煮沸加盐、鸡粉,转中小火煮至食材熟透。
5何入葱段,炒香;关火菜看,装在盘中即可。
【茶树菇核桃仁小炒肉】
一、调料准备
盐2克，鸡粉2克，生抽4毫升，料酒5毫升，芝麻油2毫升，水淀粉适量。食用油适量
二、原料准备
水发茶树菇70克，猪瘦肉120克，彩椒10元，核桃仁130克，姜片少许，蒜末少许
三、做法
1洗好的茶树菇切去老茎;洗净的彩椒切成条;洗好的猪瘦肉切成条。
2把瘦肉装入碗中,加料酒、盐、鸡粉、生抽、水淀粉、芝麻油,腌渍10分钟。
3锅中注入适量清水烧开,放入茶树菇、彩椒,煮至成熟,捞出,备用。
4热锅注油烧热,放入核桃仁,炸出香味,捞出,沥干油,待用。
5锅底留油,倒入肉片,翻炒至变色:放入姜片、蒜末,炒匀;加入茶树菇和彩椒,翻炉匀;放入生生抽、盐、鸡粉、水淀粉,快速翻炒均匀。将炒好的菜肴盛出,装入盘中,放上核桃仁即可。
【大蒜炒鸡蛋】
一、原料准备
蛋液80克，葱段30克，蒜片少许
二、调料准备
盐1克，料酒5毫升，食用油适量
三、做法
1在备好的蛋液中加入盐、料酒,搅拌均匀,待用。
2用油起锅,倒入搅匀的蛋液。
3煎约1分钟至七八成熟,盛出炒好的鸡蛋,装盘待用。
4锅中再次注油烧热,倒入蒜片、葱段,爆香。
5加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀至入味,盛出菜肴,装盘即可。
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