秋天是各种瓜果蔬菜成熟的季节，南瓜也是这个季节产量最多的时候。在我老家，到了种植南瓜的时候会在菜园子角落插上一根苗，不怎么理会它，它就野蛮生长，到收成的时候翻一翻可以能找到很多南瓜。南瓜是我们餐桌上很常见的食物，简简单单一道烧南瓜都是特别美味的。我也有很喜欢的一种做法，就是做成南瓜发面小饼。
发面饼松软好吃，且非常容易消化，老人跟孩子非常适合食用它。发面小饼做法很简单，一碗面粉一块南瓜，用杯子压一压，压出想要的形状就放到锅上煎，出锅蓬松柔软，个个空心。单独吃有淡淡的南瓜清香，加上小麦香，对喜欢天然食物的人来说这就是极品。煎了之后因为是空心的里面可以夹一下喜欢的酱汁，比如沙拉酱或者番茄酱、甜辣酱等等。也可以夹菜，吃起来别有一番风味。如果有喜欢这道南瓜小饼的就收藏有空试着做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
南瓜一圈，面粉300克，酵母3克，白糖20克，适量食用油。
【制作步骤】
1.南瓜去皮切成薄片，薄片比较容易蒸熟。
2.上锅蒸15分钟左右，观察南瓜肉是软烂的状态就可以了。
3.趁热加入20克白糖，用勺子捣成南瓜泥。放在一边等待变温热。
4.面粉、酵母放入碗中，南瓜泥分少量多次地加入，先搅拌成絮状，南瓜泥加入到能将面团揉成团的量即可。
5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子开始发酵至两倍大。
6.面团变大两倍，扒拉开可以看到内部是丰富的蜂窝状。
7.案板上撒干面粉防粘，将面团揉搓排气，揉至表面光滑，整理圆润。
8.用擀面杖擀成厚度大概0.8厘米左右的面片即可。
9.用杯子或者其他圆形模具按压出形状来，其他饼干模具都是可以使用的。
10.全部做好盖上保鲜膜饧发10分钟。
11.平底锅刷油，油热下生坯，全程小火开始烙。
12.烙至小饼鼓起，底部定型就给它翻个面。
13.反复翻面几次，烙至两面金黄，按压小饼时会快速回弹就可以出锅了。
温馨提醒：
1.揉面的时候如果感觉面团太湿就加点干面粉，反之则加水。
2.烙饼的时候全程最小火，火不要太大，不然就像我这样有些焦的挺严重。
3.出锅前按压一下，快速回弹说明内部已经熟透了。以上就是豆腐蒸排骨的详细做法，你们都学会了吗？排骨跟豆腐搭配在一起，鲜香又好吃，豆腐吸收了汤汁变得非常入味，越吃越香，如果喜欢的话记得收藏有时间做一做哦！
