粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。玉米粗粮当主食，有效降低胆固醇。营养师分析，玉米其实是非常好的替代食物。其中含有的膳食纤维具有促进肠胃道蠕动，加速排便的特性，有助于预防便秘与大肠癌，对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益。
现在正是鲜玉米大量上市的季节，很多小伙伴比较喜欢吃水煮鲜玉米。玉米的做法要说水煮最简单，而且能保持玉米的原汁原味，我们平时自己也会在家煮玉米。其实鲜玉米大量上市的时候，我们不仅可以常吃水煮鲜玉米，还可以将玉米做成各种各样的美食。今天小编就跟大家分享一下鲜玉米的新吃法，玉米别总煮着吃了，教你个全新吃法，粒粒酥脆可口，天天都吃不腻。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【炸玉米】
食材：玉米 面包糠 鸡蛋 玉米淀粉
【制作方法】
1、现在的鲜玉米大量上市，鲜玉米不管是煮着吃；还是做成美味的零食都是非常的好吃。取两根新鲜的玉米，将玉米皮给剥掉，留下最后两层就可以了。把玉米须给剪掉一部分，然后将玉米放入锅中，冷水上锅，放入一些白糖还有食用盐，这样煮出来的玉米更香甜。大火烧开之后，转中小火煮20分钟就行了。
2、玉米煮熟之后，将玉米给捞出来，放在一边自然晾凉。等到玉米不烫手的时候，将玉米切成大约5cm的小段。
3、这个时候取出一把牙签，将牙签放到热水里面煮一煮，这样消毒杀菌。取出煮好的牙签，用牙签将玉米粒一串一串的给串起来。玉米粒串好之后，然后将玉米粒扣下来，金黄的玉米串全部弄好之后，将玉米串放在一边备用。
4、准备一个小碗，碗里面打入一个鸡蛋，添加一丢丢的食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。将鸡蛋液搅散备用。
5、准备两个干净无水的盘子，一个盘子倒入玉米淀粉，一个盘子倒入面包糠。
6、将玉米串放入鸡蛋液中 充分裹上鸡蛋液，然后放入淀粉盘中 裹上了一层玉米淀粉。再次放入鸡蛋液中 裹上一层鸡蛋液，最后放入面包糠盘中 裹上一层面包糠，裹上面包糠的玉米串 放入盘中备用。
7、所有的玉米串都已经弄好了，锅中烧油 五成热 放入玉米串，炸至金黄捞出 控油 盛盘。金黄酥脆的炸玉米串就做好了，炸玉米串的做法并不难，香甜酥脆 孩子超喜欢。
【丽晓私房话】
1.煮玉米的时候，添加一些白糖，再添加一些食用盐，这样煮出来的玉米会更香甜
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