当归党参黄芪红枣乌鸡汤
食材
当归8片、党参2条、黄芪一小把、红枣4颗、红莲一把、枸杞一小撮、乌鸡或老母鸡1只、盐少许
做法
除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用；
乌鸡斩成大块，烧开一锅水，放入乌鸡煮3分钟，此法叫“飞水”，可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分，煲出来的汤水更清澈清甜；
将枸杞外的药材，飞过水的乌鸡放入汤煲，加入10碗清水（约2L），大火煮滚转小火煲2个小时，如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时，广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤，其实炖汤三个小时已经差不多了哦！
放入洗净的枸杞再煮5分钟；
关火出锅装碗，加入少量的食盐即可食用！（盐最好是最后放，一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加，二来汤水也会更清甜不会发暗）暖身黄蘑鸡汤
食材
农家鸡1只1000克、野生小黄蘑20克、生姜6片、大葱3小段、枸杞5克、盐适量、香菜2根、开水适量
做法
小黄蘑泡软洗净备用
这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）
处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可
准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时
打开盖子放入盐调味
放入香菜提香
好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻，小时候的味道，两个字：鲜美！
农家鸡的味道，滋补啊！核桃红枣乌鸡汤
食材
乌鸡半只、核桃5个、红枣8个、枸杞1小把、姜1小段、清水适量、盐适量
做法
乌鸡半只，清理干净内脏，然后砍成块状。核桃去壳去果仁，姜去皮切片。
锅里装适量水，放入鸡肉与姜片，大火烧开。先让它滚几分钟，如果有泡沫就用汤勺撇走。
倒入核桃与红枣，盖上锅盖，转小火煮1.5到2小时左右。
出锅前十分钟，倒入枸杞同煮。最后三分钟，再放入适量盐调味即可。
寒冬之际，是时候给家人煮一锅暖心又养生的鸡汤了。
核桃红枣乌鸡汤
