说到豆腐，它算得上是我们餐桌上很常见的一种菜肴吧，像麻婆豆腐就是家家户户经常会做的家常菜，口感顺滑，味道极好，简直就是下饭神器呢，那么今天我们就来了解一下有关豆腐这一食材的话题吧。
平常我们上市场买豆腐应该都是买那种水豆腐吧，它的烹饪方式有很多，可以炒、煮、焖，另外你也可以买来自己油炸制成豆泡，还可以用来干烘变成豆干，各种各样的方式都行，不过，你刚买回来的水豆腐一定要蹭它新鲜的烹饪才行，因为它的保质期实在是太短了，尤其是在这种大热天的时候，放不了一天就会坏掉，如果我们再继续吃的话，那只会给我们的身体造成不适。
当然，还有一点就是，我们在购买豆腐的时候也要注意了，一定得保证自己买的豆腐是新鲜的才行，不然花了钱买的却是不能吃的豆腐，那就浪费钱了，下面阳仔教大家几招，买豆腐时，如果碰到这3种那就千万别买，就连豆腐商贩自己都不吃呢。
1、首先我们要看一下豆腐表面的光泽度，正常的新鲜豆腐，其表面是呈现出淡黄色的，如果你看到的豆腐很惨白，有点过于水嫩了，那么这种肯定是掺了一些化学物质进去的，不能要，吃了对咱人体是有害无益的。
2、买豆腐的时候自然也得上手摸才行，一般新鲜的豆腐都是表面光滑附有弹性的，如果你摸到的豆腐，其表面会有一层黏糊糊的黏液，那你掉头走就对了，因为这种豆腐肯定是放了很久的，早已不新鲜了。
3、眼睛看过了豆腐，也上手摸过了，那么最后还得用鼻子嗅一嗅气味才行，新鲜的豆腐会带有一股子豆腥味，但如果你闻到的气味却带了点酸味的话，那就是坏掉的豆腐。
