烘焙类美食中，面包是最先学习的一种。面包看起来很简单，尤其是北方人本来就会发酵面团，感觉做面包会毫无压力。没想到在第一次的制作中就败北，烤出来像是烤馒头，这也是大多数人都会遇到的问题。
面包在外面买来的会有很多的添加剂，更别提营养了。记得，最早甜品店的朋友给我算过一笔帐，外面卖5块钱一个的土司其实成本连一半也到不了，但是我们自己制作1个土司成本却远远高于5块钱。也就是从那时候我才决定自己做烘焙，所有的点心都自己动手。其实看起来神秘的烘焙并不难，尤其是我们自己常吃的面包，蛋糕，桃酥等家常点心类的更是简单。做面包想要柔软不老化，只要这步做到位，放置3天也不会硬。今天和大家分享一款花香四溢的手撕面包，如果你也喜欢，那就一起试试吧。
材料：面粉350克，鸡蛋1个（大约50克），牛奶180克，白糖30克，盐2克，酵母粉3克，黄油25克。玫瑰花酱适量（没有可以用豆沙代替），玉米油少许。
做法：
1，把除黄油之外的所有食材，都称重加入到面包机桶中，揉匀。
2，然后加入黄油，面包机2个标准程序揉出薄薄的手套膜，如果没有面包机也可以用手揉，只不过过程比较累，这一步很重要，如果揉制不到位，烤出的面包就会发硬。
3，静置发酵成蜂窝状。
4，拿出面团，揉匀排气，用擀面杖擀开。
5，抹上一层玉米油，把玫瑰酱这样放上，没有玫瑰酱可以用豆沙来代替都是不错的。
6，卷起来，然后用刀从中间切开，再切成段。
7，把切好的块放入模具中，进行二次发酵。
8，发酵到大约两倍大的时候，刷上蛋液。
9，烤箱200度预热5分钟，改成175度烤制25分钟。
10，熟透，呈金黄色，即可拿出晾凉，用手撕着吃，花香四溢，柔软有弹性，超好吃。
峰儿话语：
1，液体中的牛奶也可以换成水，我为了营养更好才选择牛奶。
2，烤制的温度，因为烤箱的品牌不同温度会有差异，可以自家的烤箱温度做适当的调整。
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