我们常常能够吃到的水果都是从曾经的野生植物驯化而来，不过，作为普通水果则比较注重口感方面，在营养角度来讲，如今的人们也发现野果子的营养价值一般都会比驯化之后的高出许多，哪怕如今很多杂交水果出现，这方面的短板也不是很容易就能克服的。
今天要分享的这种野果子，它的驯化果子是很多地区人们的最爱，酸酸甜甜的味道十分强胃健脾，不过，钟爱这种味道的人们更喜欢的就是这种果子的同类野果，如今，这种野果子也从曾经无人问津变成市面的抢手货，它的名字叫做野山楂，很常见的同时人气却一直很高。
野山楂，是蔷薇科山楂属植物，属于落叶灌木植物，整个植株最高可以生长到15米的高度。野山楂这种植物对于环境的要求不高，只要不处于极端环境中都能够茁壮成长，所以，在我国的很多地区都有野山楂的分布，人们常常可以在野外的路边、沟边甚至是贫瘠的坡地上找到它们的身影。
一般情况下，野山楂的花期在每年的5-6月份，而果期则是在每年的9-11月份，只要果实成熟，人们总会饶有兴致地来到野外去采摘这些小野果子，实在是不可多得的美味。
野山楂的样子与人工驯化后的山楂很相似，只不过，野生的果子比驯化后的果子小了很多，而野山楂给人的第一感觉便是味道特别的酸，不过，也是源自于这种特殊且爽口的酸味，使得野山楂具有了很多保健功效，而且，这些功效其实对于如今亚健康丛生的人们来讲是很难得的。
首先，野山楂对于心脏有着很强的保护功能，因为它不但可以帮助心肌细胞提高抗氧化能力，而且，独特的牡荆素还能够有效抵制心肌损伤。其次，对于消化功能普遍较弱的大众来说，野山楂含有的大量的脂肪分解酶可以有效帮助人体分解食物中的脂肪，而且，野山楂含有的很多活性酶进入到人体之后更是可以促进人体蛋白质的吸收与分解，还有对于淤积脂肪的消耗，所以，对于消化不良还是爱美人士，野山楂都是特别棒的健康食品。除此之外，在抵制人体不良的细菌与病毒方面，野山楂的功效也是很显著的，而且，野山楂还能够有效阻止人体致癌物质亚硝酸铵的生成，抗癌效果显著。
具备了这些功效，也就注定山楂可以从多个角度进行深度开发，对于普通民众来说，生食野山楂还是将其做成罐头、蜜饯都是十分好的选择，现如今，市面上出现的野山楂鲜果以及衍生产品种类也是越来越多了。
当然，对于野山楂的人工培育来讲，因为是落叶乔木植物，所以从种植到收获还是需要经过几年周期的，对于有实力的农户来讲算得上是不错的选择，此外，如今的野山楂干很多都可以零售到30-50元每斤的价格，盈利空间可观。无论如何，只要想要通过野山楂这一途径致富的农户，都可以根据实际情况选择合理的盈利途径。
