导读：土豆又有新吃法，不炒也不炖，和点面粉烙成饼，儿子一次吃了3个。
土豆是一道非常普通且一年四季都可以买到的食材，既是粗粮也是蔬菜。因为富含淀粉，不论是清炒还是红烧都非常好吃。土豆的营养价值也相当丰富，属于蛋白质比较丰富的食材，同时含有膳食纤维、钾、磷等矿物质和维生素，还有较多的淀粉，可以为身体补充能量。
土豆最传统的吃法就是炒菜，今天娟妈妈为大家分享一个土豆比较创新的吃法，它不炒也不炖，将土豆蒸熟后和上一点面粉、香葱和酵母，发酵好之后做成小圆饼放锅上烙一烙，一股特别诱人的葱香味立马散发出来，闻着特别开胃有食欲。含有淀粉的土豆和面粉做成小圆饼，在电饼铛里烙上一锅，吃起来又香又软，底部还有一层脆脆的硬壳，吃起来也非常的香，比葱油饼干还好吃。刚做好小饼出锅后，儿子闻着葱香味就来到了厨房，一下子就吃了三块，直呼太美味啦。下面教大家具体做法。
【葱香土豆烙饼】
食材：土豆一个，小香葱一把，面粉120克，酵母五克，鸡蛋一个，食盐三克，鸡精一克，玉米油十毫升。
做法
1、土豆去皮切片，然后放入蒸锅中蒸熟。
2、蒸好的土豆用擀面杖压成泥状，放至温热后再放入120克面粉、五克酵母、三克盐、一克鸡精，再打入一个鸡蛋。
3、将所有食材全部拌匀后揉成面团，太干可以少量加一些温水。香葱洗净后沥干水分，然后切碎了放入面团中揉搓均匀。
4、将揉好的面团搓成长条，再切成大小一致的面剂子，把每个每个面剂子搓圆后放入电饼铛中，用叉子在表面压出一些小点做装饰，等待发酵至膨松后，打开电瓶铛的开关，烙至两面微黄后就可以吃了。
用蒸熟的土豆和面做出来的小饼，松松软软的，还有一股浓郁的葱香味，比葱香味的饼干要柔软好吃。以上就是娟妈妈分享的，不炒也不炖的土豆花样做法，喜欢的朋友可以在家试一试哦。
娟妈妈有话说
土豆淀粉含量较多，直接和面会有些干，需要适当加一些水才可以，面团和软一点口感更佳。
揉好的面团直接做成生胚放在电饼铛上发酵，发好了直接烙即可，无需二次醒发。今天的“葱香土豆烙饼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下去再见！
