说起夏天最令人不可或缺的有什么
除开空调、wifi，自然也有大龙虾啊
每一年的六-八月是吃龙虾的最好时节
这时的大龙虾极其肥美、鲜嫩
直叫人垂涎欲滴，回味无穷~
都晓得大龙虾要特麻特辣才爆爽
但假如家中的老年人也要吃该怎么办？
别着急，今天《诱惑美食记》特邀到
百年老字号东兴楼王培欣大厨师
给大伙儿提供这道蒜香小龙虾
不麻也不辣，色香味俱全
家中的老人和小孩都能够大块朵颐啦~
到家大厨
东兴楼王培欣
今日招牌菜
?蒜香小龙虾
蒜香小龙虾
食材
小龙虾 / 蒜末 / 鸡精
香葱 / 耗油/ 盐
韭菜 / 白糖 / 油等
大厨小窍门东兴楼王培欣
怎么挑选小龙虾？
在购买时，挑选后背颜色紫红色的虾。
烹饪步骤
1
用剪刀开小龙虾背，去除虾线。
2
切一碟蒜末：一部分倒入热油中炸一下子，变为金黄色后盛出。
3
把炸好的金蒜和生蒜末混和在一块。
4
倒入耗油、盐、鸡精、白砂糖等调料搅匀。
5
把韭菜切为段。段的长短依照锅底长短来切。取砂煲，韭菜压底，再铺1层侵泡好的粉丝。
6
打上和好的蒜泥，然后码上小龙虾。
7
小龙虾码放好，上面再放一层粉丝和蒜泥。
8
加小半碗油，盖上锅盖，中小火焖7-8分钟就可以上桌了。
最终成品
