在今年所有行业之中，最困难的餐饮行业肯定当仁不让的要位列前几名。在今年这个特殊的时间段，餐饮行业基本上都处于亏损的状态之中，虽然目前已经开始慢慢的复苏了。但是情况仍然是不容乐观的。在这样一个亏损状态下，海底捞这一家公司却呈现出逆势增长的态势。很多人都想不明白了，为什么海底捞同样是餐饮行业，也同样是有巨大的亏损，但是为什么公司的市值却在一直上涨呢。
单单去看海底捞的情况，其实也能说是损失比较惨重的。因为从它的业绩就可以看出，海底捞在上半年就亏损了极大的数额。就在短短的几个月时间，海底捞就损失了将近十亿。而且为了能够缓解损失，海底捞甚至直接进行了裁员。当初海底捞的员工可是达到了10万，现在是直接裁掉了将近1万多人。为什么海底捞都已经亏损这么严重了，市场却对海底捞的发展却十分看好呢？这个时候就不得不提到管理人员的高明之处了。前几个月的时候，海底捞可以说是吸引了非常多人的目光，对于他它一些操作是争议不断。对于它的争议可以说是有两大方面，第一就是海底捞进行了一波涨价。第二就是海底捞本身是有着足够的储备资金，但是仍然还去借用了贷款。最主要的是海底捞在亏损如此严重的情况下，却让创始人在其中捞了15亿资金。而且其中一个创始人还移民到了国外去。这一系的事情都在同一年发生了，这就让海底捞在上半年的热度非常的高。
其实海底捞能亏损这么多钱也是一个比较正常的事情，毕竟前一段时间的特殊状况也让餐饮行业都有如此的情况。而现在事情逐渐往好的方面发展了，下半年餐饮行业也能够慢慢的恢复发展了。而在这种危机情况下，其实对于海底捞这种大型餐饮行业来说其实是一个极大的机遇。其实原因很简单，因为现在经济整体形势不好，所以说可以各种成本在一定时间段都会有很大的降低。就拿最简单也就是最重要的租金来说，在那几个月的时候，非常多的商业中心都在降低他们的租金。就拿海底捞的这些门店来说，在以前正常的时候，他们租金要达到将近一个亿，毕竟他们门店较多，而且开设的地方都是比较好的地段。而今年海底捞租金的数据是把大家都给震惊到了，毕竟今年海底捞扩大了规模，增加了非常多的店面，但是它的租金却比同年下降了将近一千万。对于海底捞来说，租金的成本一直都是餐饮行业最大的支出，现在能够下降这么多，那么获得的利润也是更多了。
而且对于人力成本，今年海底捞也是有了新的政策，虽然新增了非常多家门店，但是员工的数量却没有增加，甚至今年还裁员了近1万人。这是因为以前的海底捞最大的成本就是在人工方面，海底捞的服务一直都是非常出名的，所以价格方面也是较贵的，而现在为了减少这些成本，已经开始在尝试新的科技了，比如说一些人工智能。如果能够成功的试用，那么海底捞的人力需求就会大大减少，成本也会减少非常多。
