现在天气没有特别炎热，气温慢慢降下来，立秋后很多人不知道吃啥，逛一遍菜市场，选购半天，没有买猪肉和鸭肉，看到一个有人购买芋头和腌制好的芋头梗，准备给家里人做一道剁椒芋头，总共才2块钱一斤，好吃好不贵，大家伙赶紧去试一试吧。立秋后，宁可少吃猪肉鸭肉，也要多吃它，做法简单，才2块钱一斤。
芋头有几个品种，今天购买的是奶芋，奶芋既可以做汤，还可以用来蒸着吃，口感都特别清爽，营养价值也很高，上锅蒸一蒸，就是一道开胃小菜，而且还可以帮助消除口臭，加速肠道的运转。立秋后，宁可少吃猪肉鸭肉，记得要多吃它，口臭没了，肠道也通畅了，早知早受益。
【剁椒芋头的详细做法】
准备一些食材：准备350克奶芋（需要根据自己需求购买），红椒3个，葱几根，将清水几碗，一些食盐，鸡精少许，蚝油少许。
烹饪小技巧：芋头非常难去皮，难度不是很高。
烹饪第一步：将买回来的芋头戴着手套，将芋头的外皮去掉，记得芋头用清水洗净，想要节省烹饪芋头的时间，需要将芋头剁成块。
烹饪第二步：将蒸锅中煮一锅清水，蒸锅垫上一层布，这样可以避免芋头粘锅，将芋头上锅蒸到8成熟。
烹饪第三步：将红椒去掉蒂，把红椒用清水洗净，然后把红椒剁成块，将小葱也切成小段，准备好剁椒和芋头，开始烹饪这道剁椒芋头。
烹饪第四步：将芋头放在盘中，将锅中烧一些热油，将锅底预热一会儿，加上一些剁椒煸炒，加上葱段炒香。
烹饪第五步：加上一些香油，辣椒油少许，食盐和鸡精少许，均匀搅拌片刻。
烹饪第六步：将剁椒末浇在芋头上，将芋头搅拌一会儿，这样芋头非常入味，这道非常可口，营养均衡的剁椒芋头做好了。
厨房小贴士：芋头是口感鲜香，软嫩入味的碱性食材，但是芋头皮含有一些物质，如果自己接触人们的皮肤，尤其是过敏体质的人而言，会让你的肌肤瘙痒，需要戴着手套切芋头，这样芋头更加入味。蒸芋头要冷水下锅，蒸锅要垫一层垫子，避免芋头粘锅，将芋头蒸熟后装盘，然后调配好剁椒酱汁，冷锅热油，分别加上红椒末，剁椒，食盐，鸡精和辣椒油等配料，把炒好的酱汁倒在芋头上面，均匀搅拌几下，撒上葱花段即可。
推荐语：芋头是天门科的食材，全身都是宝贝，芋头的叶子可以炒着吃，芋头搭配红椒绝对是绝配，吃起来口感入味，芋头也是一种碱性食材，简单蒸一蒸，拌一拌，就是一道美味开胃菜，富含丰富的氟元素和矿物质，膳食纤维的含量也不高，氟元素对于口腔问题有帮助，有效预防龋齿，消除口臭的目的。芋头里面的纤维素比很多水果都高，这些物质有助于肠道的运转，起到通便排毒的作用。
芋头的做法非常多，你们喜欢这道剁椒芋头的做法？（以上图片都出自网络）
