超美味的快手菜，不吃主食就能吃饱，营养美味，很容易学
清蒸鲍菇夹
材料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.
做法：
1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀
2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹
3.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘
4. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟
5.取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀
6. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可
香酥鳕鱼
材料：鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜
做法：
1.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀
2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至
3.中小火煎至两面微黄即好
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味
5.放入煎好的鳕鱼块
6.加入料酒，再加糖和生抽
7.加入适量的清水大火炖煮
8.煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火
糖醋鲤鱼
制作方法
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
