前段时间网上爆火的咸蛋黄，各大网红店和网上以及各种美食食谱扑面而来的都是咸蛋黄味，抵不住风向的我就进行了各种尝试啦。从咸蛋黄酥到咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄排骨、咸蛋黄包还有咸蛋黄青团，挨个进行了一番尝试，几番决定点评不出来no.1，没有先后顺序，我都爱了爱了，家里面备了一大堆咸蛋黄口味的零食，偶尔拿来解解馋。
作为一个冲浪少年，在网上经常会做各种美食攻略，闲来无事了去打卡，最近在网上冲浪发现了味道极佳的金沙咸蛋黄风味调味料，有了这个调味料，面食之类的愿望能做成咸蛋黄了，看到后我迫不及待的在网上买了几包，等待的时间总是焦急的，两三天快递才到，暗搓搓的要开始做了。先做的咸蛋黄鸡翅，味道做出来还不错，是那个感觉，今天又对咸蛋黄拌面下手了，咸蛋黄酱呢是加了小米椒和很多的葱蒜进行熬制后的葱油再进行炒制出来的，微微的辣味，下饭开胃，喜欢咸蛋黄的可以尝试尝试。
准备一块比较劲道的圆面饼或者手擀面，一袋咸蛋黄风味调味料，还有适量的食用油，几个蟹柳、虾仁以及炒制酱料以及葱油的食用油，小葱葱花一小碗，大蒜五六个，小米辣四五个，适量生抽，一个鸡蛋，另外可以准备一点海苔碎和白芝麻，根据自己的喜好来添加。
所有东西准备就绪，就来制作啦。虾仁开背去除虾线，蟹柳切成小块，小葱、大蒜切成末备用，小米椒切圈备用。提前将这些准备好，就要开始下面了，首先我们放上锅烧上一锅热水，将面饼放进锅中，煮三五分钟，看着差不多熟就可以捞出，捞出后直接放在冷水里，沥干水分备用。过了一遍冷水的面条再进行炒制，味道会更加劲道爽滑。
接下来炒制虾仁，锅中放少量的油，油热后加入虾仁和蟹柳翻炒熟后即可出锅备用。锅中炒虾仁和蟹黄残留的油不要冲洗，直接加入炒葱油和咸蛋黄酱的食用油，油热了转成小火，加入葱末、蒜末、小米椒圈，一直开小火翻炒直到香味在屋子里飘散开来，记得全程一定要开小火，这样色泽会更鲜艳，所以不要为了快速达成转成大火。
煮到看起来差不多了就倒入适量的咸蛋黄调味料，一直保持小火，这款咸蛋黄调味料一打开满满的都是咸蛋黄味，颜色也都是蛋黄的颜色，要竖起大拇指点赞。保持小火将蛋黄粉和熬制好的葱油翻炒均匀，这个很快就可以搞定，马上就可以出炉的咸蛋黄酱，只要记得用不粘锅就可以啦！
最后加入准备好的面条以及生抽，迅速翻炒，将所有食材翻炒均匀，再加入已经煎熟的虾仁和蟹柳，接着翻炒，直至均匀就可出锅装盘了。我认为味道已经足够了，就没有额外再加盐，装在盘子里觉得有点没有灵魂，又撒上一层海苔碎和白芝麻进行装饰，喜欢葱花的可以撒上一点葱花，如果再搭配一个溏心蛋就更完美了。
趁着热气腾腾端到桌子上，坐在地毯上，放着剧，吃着美食，旁边再配上一杯雪碧或者可乐，用四川话来说就是巴适得很，关键是经济实惠又划算，胃口大的多下一点，一定能满足自己，好了，我吃完了，接下来要进行大工程刷碗了，做时元气满满，吃完泄了气，不过家中如果有弟弟妹妹的可以做好吃完后让弟弟妹妹刷碗，分工合作，完美配合。
