海鲜是我们日常生活中的主要食物之一，尤其是猪肉涨价以后，我家基本上天天都是吃海鲜， 当然平常也经常吃，而海鲜吃的就是一个鲜字，今天海鲜煌教大家常见四类海鲜的简单的选购方法，能够让你买到新鲜的海鲜！
一、鱼类
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用，而鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
选购诀窍：建议选购颜色比较发亮且活蹦乱跳的鱼，说明是健康的；注意看下鱼鳃，鲜红色则是新鲜且不缺氧的，暗红色则是有些缺氧快死了，不太新鲜。二、贝类
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，主要含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。常见的贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等等。
选购诀窍：选购贝类时，用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买；一般以肥硕、大为上品，可以从其壳的大小、圆扁判断。
三、虾类
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，比如龙虾 青虾 基围虾等等，都具有很高的食疗营养价值，可以蒸、炸等做法，还可以用做于中药材。
选购诀窍：建议选购头尾完整且紧密相连，虾身有一定的弹性和弯曲度的虾；一般新鲜的明虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，如果虾头发黑就不是新鲜的。
四、蟹类
绝大多数种类的蟹生活在海里或近海区，也有些栖于淡水或陆地，通常以步行或爬行的方式移动。常见的蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等等。
选购诀窍：选购蟹时，其壳背呈黑绿色带有光泽且腹部凸出来的都比较肉厚壮实，膏肥脂满；建议选购比较有活力且蟹脚越硬的越好。
当然，我个人认为，最靠谱的方法就是把选海鲜的任务交给专业靠谱的人，比如找你亲戚朋友购买，或者找一个熟识的商家购买，甚至到海鲜码头去购买！
我是海鲜煌，十几年东山岛老渔民，关注我，每天带你了解更多海鲜，买到更好的海鲜~
