外酥里嫩的红糖糍粑，不用蒸不用煮，香软Q弹，简单几步就能完成
作为一个北方人，我对南方的甜品与美食有着独有的情怀，尤其会偏爱一些小点心与甜品，比如经常吃到的粽子、年糕、糍粑、驴打滚等，这些香软Q弹的美食相信大家想想都想吃上一大口，每次去火锅店都会点上一份红糖糍粑，吃上一口香甜有嚼劲非常容易满足我们的味蕾。
今天为大家带来的这道甜品对女士非常友好那就是：红糖糍粑，在我们记忆当中红糖糍粑的制作步骤非常复杂，首选需要把糯米粉蒸熟，在用大锤进行捣碎，从而制成有嚼劲的糯米团组，光是以上步骤就已经把大家累坏了，今天我教大家制作的这款红糖糍粑非常简单，几步就可以完成。
其实很多人都不知道红糖糍粑的属于哪个地区的代表美食，这道甜哦您是福建省的传统小吃，糯米搭配上红糖非常滋补有营养，红糖其实是用甘蔗制作完成的，红糖中含有葡萄糖、果糖等物质，可以为我们人体的细胞补充能量，红糖中含有也算吧，可以促进我们的血液循环具有补虚、保健、补血的功效。
糯米的口感比较软糯，我们经常会用糯米来制作一些甜食，比如元宵、粽子、年糕等，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖、铁等物质营养非常丰富，我们可以把糯米当主食食用，对于食欲不佳、腹胀腹泻有着一定的功效与作用。
【菜名】:红糖糍粑
【所需食材】：糯米粉100克、温水70克、红糖25克、饮用水20克、黄豆粉30克。
【烹饪步骤】：
1.首先将以上食材都准备好：糯米粉、温水、红糖、黄豆粉，准备好后我们需要准备一个容器将糯米粉放入到容器中，在分次加入60度左右的温水进行搅拌与揉搓，揉搓成团不沾手即可。
2. 揉搓好后的面团我们需要用擀面杖擀平再切成条状或者按压成饼状，但是不要过薄也不要过厚。
3.准备一个平底锅，不需要添加食用油，我们把黄豆粉放入到锅中进行翻炒，开小火炒制出豆香味即可关火。
4， 平底锅烧热后加入适量的食用油，油温6成热后我们把糯米条一个一个的放入到锅中煎烤4面金黄。
4. 煎好后的糯米条我们需要放入到黄豆粉中滚一下，要均匀的将每一个糯米条都能均匀的裹上黄豆粉。
5.这时我们在碗中需要加入适量的红糖再加入温水搅拌均匀，放入到锅中小火慢慢煮至，如果担心红糖汁不够粘稠我们可以放入一些淀粉到红糖中，小火慢慢熬制粘稠，最后把红糖浇到糯米条上即可食用。
【烹饪窍门】：
1.今天制作的这款红糖糍粑没有蒸也没有煮了，只是在锅中煎四面金黄，因为这样吃起来会外酥里嫩没有过多的油。
2. 糯米裹上黄豆粉口感会更加香醇，但是在炒制黄豆粉时一定要用小火否则黄豆粉会糊。
3.我们家中的糯米粉品牌有所不同所以糯米的吸水性不一样，我们在揉搓面团时要少量多次添加水，不要嫌麻烦，这样制作出来的糯米口感也会更加Q弹，红糖汁的甜度可以按照我们的口味与口感添加即可。
【文案编辑】目海食饕而食
